Consorzio della Mandorla

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3.5/5 分19 則評論
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3

Alessandra G
意大利瓦萊達奧斯塔7 則投稿
5.0/5 分
2018年12月
Il locale è elegante e accogliente.
La cucina ricercata e di qualità ottima, anche la cantina ha un'ottima offerta
發表日期:2019年2月13日
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Chiara B
比利時安特衛普33 則投稿
3.0/5 分
2018年12月 • 好友旅行
Il cibo era ok ma di sicuro niente di che. Ciò che assolutamente non mi ha convinto è stato:

- la poca simpatia del personale/chef
- il fatto che nella carta fossero presentate due opzioni di menù fisso, ma non fossero scritti i prezzi dei piatti inclusi nel menù fisso quando scelti alla carta
- il fatto che, nonostante fossimo l'unico tavolo occupato, il cameriera abbia insistito più volte nel farci ordinare una serie di piatti da condividere
- la bottiglia di ribolla con il tappo svitabile tipo aceto
- la scelta nel menù: non la capisco. Piatto scandinavo, kimchi coreano, piatti alla carta giapponesi, risotto allo zafferano, bistecca alla milanese ma tagliata a dadoni, salmone all'arancia, cappon magro, L'arrosto con bacon (quello era molto buono)
- quando ho chiesto cos'era il piatto "pesce e patate" mi è stato risposto "tipo il fish & chips ma al forno". Mi è arrivato un filetto di merluzzo ( senza panatura) al forno con patate
- quando abbiamo chiesto il conto, ci hanno fatto un prezzo per persona fisso (nonostante non avessimo preso il menù fisso) ma senza spiegarci o scriverci in dettaglio i prezzi di cosa avessimo ordinato
發表日期:2018年12月27日
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Paolo68
意大利維羅納40 則投稿
2.0/5 分
2018年11月 • 商務型
Sono stato in questo ristorante con due colleghi per una rapida cena durante un viaggio verso la Francia.
Martedì sera. Locale deserto.
Prima impressione nonostante tutto positiva, con una accoglienza che sembrava rinnegare la classica nomea della ricettività ristorazione ligure.
Cena a menù fisso per una persona, a base di funghi prima fritti e poi in risotto di buona qualità.
‘Piatto scandinavo’ per gli altri due.
Questo piatto ci era stato consigliato come piatto unico, abbondante.
Si doveva comporre di salmone marinato e di pesce bonitto, sempre marinato, con contorno di verdure e panna acida.
Ci è stato presentato 1 piatto per 2 (e questo sinceramente era già discutibile) con alcune fette di salmone e alcuni pezzettini di bonitto in un piatto dove prevaleva il colore bianco del fondo.
La qualità nella media.
Al momento del conto però l’amara sorpresa. Il piatto scandinavo che recitava 20€, ci è stato fatto pagare il doppio, ossia 40€.
Una caduta di stile per un piatto (scarso) che a malapena soddisfava il palato di un commensale.
Ce ne siamo andati con l’amaro in bocca, affamati, e con la convinzione di essere stati aggirati.
Va bene tutto, ma lucrare su degli avventori di passaggio in questo modo non è corretto.
Da dimenticare.
發表日期:2018年11月14日
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Ely0111
30 則投稿
3.0/5 分
2018年4月 • 家庭式
Nei caruggi di Savona, il locale é davvero carino. Bei tavoli in legno, molto spazio tra uno e l'altro, quadri con rappresentate le verdure, angolo scuola, belle poltrone in pelle e scaffale pieno di libri. Ci accoglie Soldati e al nostro cognome associa il suo ricordo dei tempi con Marchesi. La carta presenta tre menu suggeriti ma siamo liberi di comporre il nostro menu. Buoni i salumi, forse un po' più abbondanti non avrebbero guastato, ed i crostini da preparare in autonomia. Un'appetitosa tartare che valorizza la carne con pochi ingredienti da dosare in tavola, buona anche la porchetta. Per finire cantucci fatti in casa e vinsanto, caffè della moka.
Un conto accessibile.
發表日期:2018年5月1日
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Piera P
21 則投稿
1.0/5 分
2018年4月 • 夫妻情侶
Locale ampio e pulito nei carriuggi di Savona con cameriera carina, gentile e professionale (uniche note positive).
Il "cuoco" è troppo sicuro di se e propone personalmente ai tavoli i menu ai commensali eccedendo nei complimenti sui suoi piatti e sulla materia prima.
In sostanza: dosi scarsissime (da stuzzichini) tempi di attesa BIBLICI e conto salato.
Tutto da rifare con un pizzico di umiltà e minor presunzione.
發表日期:2018年4月21日
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caronte89
意大利佛羅倫斯7,712 則投稿
4.0/5 分
2018年4月
Piccolo ristorante in una traversa di via Pia. A pranzo fa tre tipi di menù: veg, carne e pesce. Con due portate, bevanda e bicchiere di vino, tutto a 15€. Servizio molto cordiale, qualità del cibo eccellente. Peccato che il locale sia quasi vuoto, forse i savonesi ritengono che 15€ per pranzo siano troppi...
發表日期:2018年4月12日
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Aldo-viaggia-e-gusta
意大利薩沃納168 則投稿
3.0/5 分
2018年3月 • 好友旅行
Premetto, non sono andato a mangiare con amici perché il nome del cuoco...avrebbe dovuto essere altisonante, sono andato perché...non lo conoscevo ed insieme ad altri amici abbiamo deciso di passare una serata insieme, Il menù presentava una lista di carne ed una di pesce, poi (evidentemente richiesti dal mercato) anche piatti alla carta..decidiamo di prendere un paio di menù di carne,35 € a cadauno, uno di pesce, e piatti alla carta, Il locale si presenta carino, con soffitti a volte in mattoni rossi, una parte del locale adibita a scuola..interessante... I salumi. beh gustosi, la carne...agnello salato, gustoso ma salato..., il taijn di carne di manzo..buono, non mi sono strappato i capelli ma buono, le farfalle con sugo di brasato toscano...sarebbero state anche decenti ma erano scotte, la giustificazione è stata che essendo di pasta fresca cuociono in un attimo, allora abbiamo chiesto perché non le tolgono dalla pentola prima...in fondo...gli insegnamenti che hanno ricevuto non erano certo dati da un principiante.., ma ok il locale è pieno.... boh non so che c'entra... ma diamogliela buona..in fondo sono una trattoria...si con prezzi non proprio...da trattoria .

Il tocco finale, chiediamo 4 caffè...ci portano una caffettiera...da tre...vorrei anche dire che così arriva più caldo...ma sempre tre caffè...pagati come fossero 4 8 euro, ovvero 2 euro a caffè....da una caffettiera da tre....

Non so che dire, sono parzialmente contento, spendere oltre 40 euro a testa ma uscire..con una certa...insoddisfazione che non prende forma ben decisa...credo ci voglia una rivincita... perché prima di sparare a zero su chi lavora devo sempre prendere in considerazione la serata storta, lavorare sempre al meglio non è semplice..ma di certo non impossibile o difficile...ultima annotazione, le sfoglie con crema pasticcera.... altro non erano millefoglie con panna... beh insomma credo ci sia una certa differenza...ma pazienza...vedremo al prossimo round
發表日期:2018年3月24日
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Federico V
2 則投稿
5.0/5 分
2018年2月 • 家庭式
Marco e Nevio coppia esplosiva ai fornelli della Mandorla.!..tradizione, innovazione e contaminazione etnica ...sapiente studio e ricerca decennale portano evidentemente a questi risultati.!..Materia prima eccellente sia di carne che di pesce,menu' giornalmente rivisitato a seconda della spesa,ambiente particolare, simpatico e informale, ricca biblioteca d' arte culinaria consultabile su comode poltrone ( il locale ospita anche una scuola di cucina).grazie del bel pranzo! Federico,Serena.Giulia e Linda
發表日期:2018年2月4日
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Francesco D
savona24 則投稿
2.0/5 分
2017年12月 • 好友旅行
Sono offerti due menu uno di carne e uno di pesce. Le porzioni sono scarse e presentate male. La qualita' lascia a desiderare. Per essere allievo di Gualtiero Marchesi e' stata una delusione.
發表日期:2017年12月31日
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79Gen
意大利熱那亞24 則投稿
5.0/5 分
2017年12月 • 夫妻情侶
Locale accogliente, in un bel vicolo nelle vicinanze del Duomo: non una zona di passaggio, devi sapere che c'è per trovarlo...Infatti noi andiamo una domenica sera solo per trovarlo e per provare la cucina di Marco Soldati, un grandissimo Chef (meglio Cuoco, che poi si arrabbia...) tornato a Savona, dove ha aperto questo piccolo ristorante che è anche sede di corsi di cucina tenuti dallo stesso Soldati.
Sono presenti due menù, uno di terra e uno di mare, ma noi ci affidiamo a Marco e alle sapienti mani di Nevio, che lo aiuta in cucina. Ci regalano un'esperienza mistica, tra cotture perfette, corte o lunghissime che siano, una seppia appena scottata che ci commuove e un agnello cotto in tajine che non dimenticherò tanto facilmente. Tutti i piatti ci vengono spiegati in modo accurato e simpatico ed è un'occasione di fare una lezione di cucina al prezzo di una cena. Prezzo, per altro, onestissimo.
發表日期:2017年12月29日
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