《維根蔬食理念》 回歸食材原本味道，天然食材熬煮湯頭、醬汁，少油、少鹽、無香精健康料理，邀請您品嚐大地所賜給我們的自然風味。 ~~感謝您支持維根理念 蕃茄原汁 採用台灣本土小農生產牛蕃茄，先打成蕃茄泥，再用黃冰糖與橄欖油小火熬煮成為蕃茄糊，因為茄紅素是脂溶性，加上橄欖油熬煮可以帶出茄紅素的酸甜香氣，熬煮完成的手工蕃茄醬加上蔬菜高湯製成蕃茄原汁拉麵以及茄汁燴飯，讓你品嚐到蕃茄天然的風味。 維根咖哩 為了找出符合國人口味的黃金比例，試過多種咖哩原料，最後選定印度細咖哩粉與檳城紅咖哩粗粉，加上各式蔬果熬煮成為濃稠的咖哩醬汁，堅持不採用市售速成的咖哩塊，費工的手法就是要讓你體驗風味獨特的維根咖哩。 日式味噌 採用完熟100天的黃金麥粗味噌、日式和風昆布細味噌、以及珍貴的金光府中秀峰白味噌，三種不同風味的味噌調製而成，結合粗味噌的鹹度和細味増的濃郁以及白味噌的甜度，做成完美比例的日