品味獨具　三燔礁溪 經營團隊專注於為旅客量身打造富有質感的住宿休閒及用餐體驗。飯店內唯一的餐廳「三燔礁溪」，延續晶華酒店三燔本家的精緻用餐體驗，由超過20年五星級飯店經驗的楊士賢主廚領軍，帶領一級廚藝團隊，結合米其林客座主廚日式料理手法，嚴選在地時令海鮮佐以溫泉蔬菜，呈現重量級鍋物。海鮮取材來自大溪漁港、東海岸海港等，舉凡當季鮮蝦、鮑魚、生蠔、魚類等，另包含北海道空運直送毛蟹，讓旅人零距離品嚐新鮮美味。而為了融合蘭陽風味，分屬不同季節的溫泉蔬菜如溫泉番茄、溫泉空心菜、溫泉筊白筍、三星蔥等，在地美味與海鮮完美結合；肉品更挑選Prime 等級美國去骨牛小排為主打，油花分布均勻，口感柔嫩滑順，期望集團所擁有的五星級廚藝團隊，為旅人打造專屬的用餐體驗。