我其實都好鐘意食片皮鴨, 而呢間個片皮鴨好脆口, 而且唔會好肥, 之但係如果個薄皮做得好D仲好, 不過佢個皮都算多, 而且有用明火去烘熱佢都好有誠意. 而且佢夾鴨嘅配料都幾特別又有D似魚鬆, 有D樣似盬味但我唔知咩嚟. 個醬汁似加入柚子所以唔會有好油膩, 仲有一個推薦嘅類似叫鴨肉脆米海鮮湯飯, 味道都好, 脆米可以自己加, ...但幣在佢似鴨皮湯飯多於鴨肉湯飯, 佢都好肥下你食每啖都會想飛走個皮佢, 因為實在太油喇, 令外個菜嘅份量都唔少, 有個避風塘炸蠔好好食, 佢炸得剛剛好仲皮脆內嫩, 另外有個蜆介魚肉生菜膽, 佢原來係有蜆肉+蜆介味道, 將個魚肉壤入菜梗位, 不過魚肉應該要多加胡椒粉因為有點腥味, 整體加上有折食都好抵食...但提一提如果佢講鴨肉炒飯, 粉你都唔好叫好D, 因為鴨皮居多, 仲要好肥, 除非你唔介意更多

好耐冇出街食飯，今日Sun姐請客，介紹去咗銅鑼灣時代廣場嘅鴨大哥。去到食通天樓下已經見到排隊搭𨋢嘅人龍，不過對比起以前呢度已經算少咗人。 訂左枱，一上到去已經可以坐低，朋友話必食嘅就係片皮鴨，當然要叫黎試吓。片皮鴨皮脆肉嫩，鴨味十足，不過我更欣賞嘅係佢透薄同埋煙靱嘅餅皮，每塊餅皮中間都夾左一張薄嘅紙， 防止餅皮連埋一齊，餅皮夾...上嚟睇係透光嘅， 而且仲有蠟燭係底下熱著，防止餅皮冷卻影響口感，值得一讚👍🏻！ 跟住我哋仲叫咗荔枝咕嚕肉同埋日本柚子檸檬雞，超好味！ 咕嚕肉脆卜卜，肉汁豐富！依個咕嚕肉同出邊做法有少少唔同，為咗令佢更加香脆，表面加咗杏仁片去炸，加埋酸酸甜甜嘅柚子檸檬汁，真係食到停唔到口！ 另外就叫咗個荔芋肉餅鴨煲同鴨湯泡飯，佢特別在個芋頭係加咗肉去整，增加左咬落去嘅層次同味道！而個鴨湯泡飯就剛好中和左之前食咁多炸嘢嘅飽滯感，附上一兜米通，就算浸咗係湯飯入邊好耐都仍然係咁脆👍🏻 最後叫咗咖啡糕同楊枝甘露做甜品，咖啡糕初頭食落去冇咩特別，但吞左落去之後陣濃濃嘅咖啡味先至會再湧返出嚟，鍾意咖啡嘅朋友不可錯過，楊枝甘露都好好食，不過我就覺得甜咗啲⋯如果減返啲糖就Perfect嘞！更多

鴨大哥係三星大廚廚魔開嘅中菜餐廳，位於香港時代廣場，建議訂枱，否則要早啲去。曾經試過九點幾去到啲鴨係賣晒嘅😭 雖然帶着廚魔嘅光環，但係價錢尚算合理。好食👍🏻

詩歌香港很多地方都有北京烤鴨食， 不過呢度位於銅鑼灣時代廣場食通天， 位置比較方便就腳， 而且由米芝蓮主廚廚魔 領導， 所以都有一定捧場客， 並吸引不少遊客光顧。 今日點咗半隻片皮鴨， 鴨子質量好不算十分肥。 另外點了一個鴨肉海鮮泡飯， 質素亦都不差！

在侍應介紹下，我們要了一壺麥茶，茶位$15/位。M久居大阪，對海鮮情有獨鍾，要了一客廚魔黑松露XO龍蝦粉絲煲$288。這客菜式，香濃惹味鮮美非常，黑松露獨有的香氣，配以香辣XO醬，再加上啖啖肉且鮮爽彈非常的龍蝦，故人一吃上癮。爽滑的粉絲，沾滿了龍蝦與醬汁的味道，十分入味且好吃。  日本柚子檸檬雞 $138，雞塊沾上杏仁片香炸後...，香脆酥化無比，淋上酸香開胃的柚子檸檬汁，伴白飯$18/碗吃一流也。要來了兩碗白飯，四人同享。 北京烤鴨$228 /半隻，鴨肉鮮嫩多汁，皮薄香脆，配以醬汁、青瓜、京蔥等同吃，清新爽甜之餘，又可以減低油膩感。更多

這家鴨大哥餐廳傳聞是由香港魔廚開辨的，專門做鴨的菜式，融合新派中菜的感覺。招牌名菜鴨味鮮，而且還有二食呢！

由米之蓮三星大廚廚魔主理片皮鴨餐廳，價格可接受，味道十分好。除主菜片皮鴨之外其他小菜亦好味，可惜周未常要等位，建議提早到餐廳或打電話預訂。