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餐廳訂位
2
18/6(週二)
20:00

評分和評論

排名第 273香港日本菜 (共 1,401 家)
排名第 1,785香港餐廳 (共 11,824 家)
評分
食物
服務
價值

詳細資料

價位
HK$100 - HK$350
菜式
日本菜
功能
可預約, 接受信用卡
評論 (22)
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19 個結果
旅客評分
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旅客類型
一年中的時間
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旅客評分
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2024年2月5日已評論 透過行動裝置

最近去了一家叫木戶的日本居酒屋, 是這個月吃過最高質的日料! 主打炭火燒的木戶入口好像日本古代的木屋, 不說真的以為去了日本呢! 最近他們更於即日起至2月29號期間舉辦鹿兒島Fair, 不用到日本也能夠品嚐正宗鹿兒島料理, 急不及待要嚐嚐限定餐單了🍊 - 金柑意式生鰤魚魚片 $178 鰤魚片淋上酸甜芝麻醬汁,加上金柑、紫蘇花和...粉紅胡椒,好開胃哦~ 炭火蒲燒活薩摩活鰻魚 $498 每烤一條活鰻魚都經過師傅的長時間火候控制,炭火燒烤而成(圖二)肉質好嫩,裡面的細骨已經被烤脆也被我吃了,外皮微焦有碳香! 鹿兒島薩摩中山黑毛和牛朴葉燒配牛蒡黑葡萄醋醬汁 $428 使用的A5中山黑毛和牛,超級香嫩,嗅到氣味已經垂涎欲滴經過炭火燒烤後再加上酸甜梅醬,好完美! 茶美豚肉金柑沙律  $168 茶美豚肉每片都粉粉嫩嫩的,口感較一般豚肉嫩而且更想肉味呢,配上金柑片,好清爽。 鰤魚伴生湯葉涮涮鍋配知覽茶胡麻醬汁 $228 鹿兒島時令日本野菜,加上鰤魚輕輕煮就可以吃,鰤魚好香的煙燻味!一定一定要點上自家製知覽茶胡麻醬汁,好香好濃。 奄美大島特色雞飯 $118 鋪上雞肉絲、蔥花、香菇絲、蛋絲、海苔、雪菜與芝麻等,茶壺內的是雞湯,熱辣辣好暖胃呢! 鹿兒島直送薩摩家炸魚餅 $48 魚餅吃得出與外面的不同,這個用魚肉泥製造, 加上鹿兒島地酒與調味料。更多

參觀日期:2024年2月
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2023年8月9日已評論 透過行動裝置

今年嘅夏天真係又焗又熱就算幾肚餓都冇乜胃口!老婆大人見我咁嘅樣就約埋啲朋友同我去食日本嘢,仲係食我鍾意嘅串燒同埋飲冰凍嘅Sake真係爽爆。 呢間木戶絕對係我哋食日本串燒嘅飯堂!餐廳出咗個夏日限定菜梗係要嚟開餐啦。 今次坐喺卡位入面睇住師傅用備長炭整串燒,嗰個氣氛同坐吧枱一樣咁正斗。 先嚟番杯冰凍清酒開下胃先!呢枝作 惠乃智... 純米吟釀飲落好有層次而且順喉,甘辛平衡得唔錯有馥郁嘅果香好飲呀。 有靚清酒梗係要嗌個小食嚟送酒啦,呢個係酒盗鰹魚配烤鱈魚片,又香又脆嘅鱈魚片點啲酒盜鰹魚食落鹹鹹香香咁送酒一流。 天氣熱最好就係嘆凍冰冰嘅嘢食!呢個係明太子泡菜汁奶油芝士烏冬,白雪雪嘅奶油芝士上面插咗支泡菜汁針筒個樣真係好搞鬼! 食嘅時候將泡菜汁唧落烏冬入面然後撈勻嚟食,冰冰涼嘅口感食得好舒服加埋又香又辣真係幾開胃㗎。 跟住呢個係炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干,呢啲醃咗一晚嘅魚我食過唔少!不過醬油吞拿魚又好似真係第一次食咋喎!味道真係好鬼濃都係送酒好唔錯嘅嘢食嚟㗎。 老婆大人最鍾意食豬扒!梗係要叫返份吉列西班牙伊比利亞黑毛豬豬扒過佢嘆啦! 呢個吉列豬扒外皮炸得好鬆脆唔會油淋淋!至於個來佬豬扒咬落去嘅質地好彈牙同埋肉味都幾濃,配埋大廚自家製嘅醬汁食好鬼惹味。 呢個都係老婆大人嘅飛佛嘢食,炭燒有機日本獅子唐青椒我就麻麻哋!喫椒呢家嘢都係留俾老婆大人同朋友仔嘆好喇。 跟住呢個烤熊本肥後赤茄子就唔同喇!又香又甜又多汁嘅茄子要我食一碟都唔嫌多。 我哋有三個人都鍾意食牛肉所以叫咗個炭火宮崎和牛朴葉燒嚟嘆! 勁多香脆蒜片下係宮崎和牛擺喺朴葉上面用炭爐燒住聞到朴葉香就食得!點埋個香醋牛蒡汁食就冇咁油膩。 兩條麻甩佬未夠飽要叫啲飽肚嘢食!呢個宮崎特色魚肉烏冬啱晒唔鍾意食澱粉質嘅朋友仔。 大大塊油揚用嚟索晒湯嘅甜味,下面嘅魚麵好彈牙同埋煙靭,加埋清甜嘅湯底都幾好味喎! 最後梗係要嗌呢個宮崎式雞頸肉炭火燒鐵板燒,因為係我老婆大人嚟到必食嘅菜! 雞頸肉件件都好有咬口師傅煮到佢充滿炭香味,連下面嘅椰菜都好鬼正不過大前提當然要唔怕雞油啦哈哈。 甜品我同老婆大人都麻麻哋!不過另外兩位好朋友就係甜迷,所以都叫份抹茶蕨餅一齊食,抹茶味都好甘香濃郁同埋唔會太甜都唔錯㗎。更多

參觀日期:2023年7月
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2023年8月4日已評論 透過行動裝置

這夜跟未品嚐過木戶的一對好友到來開餐,剛巧店家推出了夏日限定菜單可以順道試埋新菜式可謂一舉兩得。 棉登徑是一個很值得我懷念的地方,我人生中轉捩點的時間正正就在這條街工作!所以連附近的餐廳亦成為我回憶的味道,當中的KIDO 木戶便是其中一家了。 今次被安排坐在卡位感覺挺舒適!如喜歡跟師傅互動多點大可選擇坐吧檯,可以近距離欣賞師...傅製作炭火香味十足的串燒。 天氣熱到一個點先來杯清爽的梳打特飲消消暑!我們分別選上了白桃和荔枝梳打各$48,晶瑩通透的氣泡看見已感覺到那份冰涼,好友的白桃梳打味道甜美而我選的荔枝梳打則果香十足不過甜味道不俗。 車爸爸抵擋不了串燒的魅力忍不住點來一杯清酒作伴開心得佢呢! 我們這天要品嚐的是木戶の夏祭り新菜單,內裏有多款很適合夏季享用的新菜式。 第一道當然要點給車爸爸佐酒享用!這酒盗鰹魚配烤鱈魚片$78香脆可口佐酒良伴,沾一點重口味的酒盜鰹魚來品嚐味道鹹香可口引人犯罪。 好友們剛收工肚子特別餓所以快手點上一客明太子泡菜汁奶油芝士烏冬$98填肚! 玩味十足的奶油烏冬口感香滑得來很煙靭,將針筒來內的泡菜汁注入烏冬內拌勻享用層次感很豐滿!吃下充滿奶油香氣之餘還帶上點點微辣的泡菜味道,吃著那口感和味道也非常特別啊。 然後繼續我們夏祭美食之旅!這客是炙燒自家製日南醬油漬金槍魚一夜干$88,用了醬油醃漬了一夜金槍魚然後才燒製,吃下是充滿濃郁醬油味的紥實質感最適合喜歡重口味的朋友品嚐。 而喜歡吃蔬菜的我就大愛這個炭燒有機日本獅子唐青椒$98,日本小青椒經燒製過後味道更加清甜無渣非常可口,叫我一個人吃全份也完全沒問題。 緊接著出場的是吉列西班牙伊比利亞黑毛豬豬扒$218,用上了來佬西班牙伊比利亞黑毛豬來炮製,吉列外層炸得香脆不油膩咬口十足,配合秘製的雞肝吉列醬一起品嚐非常滋味。 再來又是我的至愛之物日本茄子!這個清甜多汁的烤熊本肥後赤茄子$138經備長炭洗禮過之後味道更加出色,只需要加點薑蔥一起品嚐已經非常好吃。 雖然車媽媽吃不了牛肉!但我的老公大人和朋友也是牛肉的愛好者,所以點上了一客炭火宮崎和牛朴葉燒配香醋牛蒡汁$378給他們享用,見他們吃得開心我便已經心滿意足了。 我們還點上了宮崎特色魚肉烏冬$168,打邊爐吃魚麵試得多魚肉烏冬還是第一次品嚐!簡單地配上日式高湯味道已很出,魚肉烏冬吃下口感Q彈加片索湯的油揚和蔥花一起享用好有飽足感。 最後強烈要求要點多一客我最愛的木户美食來推介給我第一次捧場的朋友仔! 這道菜正是宮崎式雞頸肉炭火燒鐵板燒$248,彈牙又紮實的雞頸肉充滿備長炭的香氣,雞油滋潤了墊底的椰菜變成了極為好吃之物,大家千萬别錯過這美味的雞頸肉啊。 最後以一份味道香醇且回甘抹茶蕨餅$48作甜品,蕨餅弄得煙靭而不黏牙絕對是一份非常吸引的飯後甜品。 第一次來木戶開餐的朋友已經非常喜歡這兒的輕鬆氣氛和美食,我們已約好下次再一起來品嚐這難得的炭香滋味。更多

參觀日期:2023年7月
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2023年7月3日已評論 透過行動裝置

餐廳的食物水準高,這次跟朋友選擇午市到訪,吃得飽飽大滿足‼️🐽 ▫️ ❥$𝟯𝟴𝟴 日本鰻魚爐燒 (午市套餐)🥢 ◂ 炭爐上整齊排列著木村總廚限定特選的鰻魚‼️ ◂ 鰻魚非常肥美,其油脂滴入炭爐中不時會冒出一縷縷輕煙‼️🌬️ ◂ 魚肉嫩滑無比,塗滿了甜甜的鰻魚汁,可以輕輕鬆鬆ᴋᴏ一整碗白米飯‼️🤤 ◂ 鰻魚可自行再...稍微烤久一點,魚皮變得有點脆口,也很喜歡呢‼️❤️ ▫️ ❥$𝟭𝟲𝟴 總廚木村先生家族1956年首劍宫崎南蠻炸雞 (午市套餐)🥢 ◂ 可以用肉嫩多汁來形容這份炸雞‼️🐥 ◂ 金黃色的雞皮油脂不多,女生吃了也不怕會發胖‼️🤓 ◂ 沾上大量的自家製醬汁,每口都非常滋味‼️🥳 👆🏻👆🏻 以上兩份午市套餐都有前菜、沙律、茶碗蒸、白飯、味噌湯、漬物、甜品‼️🍤🥗🍡 精緻美味,很滿足‼️👏🏻👏🏻 ▫️ ❥$𝟭𝟯𝟴 海膽豆腐 ◂ 製成布丁的形狀,冰冰冷冷口感QQ軟軟,超級鮮甜😍 ◂ 拿一片紫菜,排放上青瓜絲,再包著海膽豆腐,海膽的鮮味充斥整個口腔,很美味‼️👍🏻👍🏻 ▫️ ❥$𝟴𝟴 厚燒牛舌 ◂ 牛舌呈粉嫩的色澤,外脆內嫩,是暫時試過最美味的牛舌👍🏻👍🏻 ◂ 同行友人平時對牛舌頗抗拒,但這次也讚不絕口‼️❤️ ▫️ ❥$𝟰𝟮 豆苗豚肉卷 ❥$𝟰𝟮 大和雞雞腎(鹽) ❥$𝟰𝟮 大和雞雞心(汁) ❥$𝟰𝟮 大和雞大蔥雞肉  ◂ 串燒水準也不錯,不過因牛舌先聲奪人,所以顯得普通了‼️😝 ▫️ ▫️ ◦ -------------------------------- ◦ 📍木戶KIDO 🔍尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖 ◦ ---------------------------------- ◦更多

參觀日期:2023年7月
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2023年6月20日已評論 透過行動裝置

有好一段時間沒有去居酒屋了!心思思想去吃串燒即約朋友仔去Chill番晚先。 尖沙咀的KIDO木戶絕對是我去居酒屋的不二之選,皆因此店對我來說地點超方便氣氛也一流,串燒用備長炭來燒製而且收費非常合理,所以便成為了我口袋中最喜歡的居酒屋。 甫坐下先來兩款前菜一邊跟好友寒暄一邊吃好西。 先品嚐這一客木戶自家製蟹味噌$138,以小...火爐盛載著上檯的蟹味噌味道甘香非常,用伴隨的新鮮的蔬菜條沾來享用簡直是天使跟魔鬼的混合體。 再來這一個是味噌吞拿魚蓉$158,油潤的吞拿魚蓉上有一棵日本雞蛋,伴隨有香脆紫菜和迷你威化筒光是這個組合的賣相已經非常吸睛了! 先將生雞蛋跟味噌吞拿魚蓉拌勻吃法就自己喜歡,可以一啖放入口也可放在紫菜上品嚐,另外亦可像我般將紫菜吞拿魚蓉放入威化筒內一起享受,我覺得這樣的吃法味道層次最為豐富。 看見這個熟悉的身影和火光便知接下來要品嚐料理長​木村潤一郎的燒物。 緊接著的是炭燒味噌漬豚腩肉$78,豚腩肉肥美甘香用了味噌的方法來炮製,喜歡重口味的朋友點來佐酒一流。 看見菜牌上有這個沖繩風炙燒豚足新菜式當然要點一客來試試,豬腳燒得外皮焦香而且咬口十足,沾上特製的醬汁來品嚐風味更佳。 我忍不住點了這個超美味的宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒$248再次品嚐,雞頸肉質感充滿彈性而味道依舊焦香味美,這道菜真的令我百吃不厭。 另一道必吃菜式是總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒$398,菜式會跟上小炭爐一起上檯,那份誘人的炭香味實在太吸引了。 肥美油潤的鰻魚經過炭火洗禮後味道真的沒法輸!沒帶上丁點泥味的鰻魚肥美可口,這道極上日本鰻魚爐燒絕對是鰻魚迷必吃之菜。 主食點來另一個新菜式海膽豆腐卡邦尼烏冬$178,這個組合非常特別不知會為味蕾帶來什麼新衝擊呢! 吃前將蛋香十足的生雞蛋跟烏冬拌勻便可享用。 烏冬包裹著滿滿的海膽豆腐汁吃下去口感滑溜,而味道有豆香之餘亦有海膽的甘香。 吃過烏冬之後大家還有些意猶未盡於是再點上幾款美食來開心Share,先來一客醬油燒魷魚$178原隻新鮮魷魚以醬油燒至香噴噴,吃下口感煙韌帶上點點炭香很惹味。 再來一份招牌的宮崎南蠻炸雞1956年$278,炸雞香脆多汁配上特製濃郁的醬汁這個有家族歷史的菜式絕對要吃。 最後再來件日式醬油燒飯糰$40,在居酒屋吃燒飯團真的會有令人身處日本的感覺!燒得香脆的飯團加上醬油的香氣總叫我吃得滿意。 最後的甜品也是新菜式它的名字叫做炸日式醬油丸子$48,丸子口煙韌感軟糯配襯醬油汁味道挺新奇。 開心時間過得特别快又是時候說再見,期待下趟再跟大家一起飯聚。更多

參觀日期:2023年5月
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2023年3月25日已評論 透過行動裝置

為食嘅人真係乜嘢時候都會有藉口用嚟搵食,而家最好嘅藉口咪就係春天囉!春天又潮濕又悶熱一於同老婆大人去居酒屋食日本嘢。 呢間居酒屋係老婆介紹去食嘅,因為呢度啲串燒係用日本備長炭燒嘅,所以食落去係特別香噴噴咁話。 去到入面吧枱已經非常之熱鬧坐滿客人,剩返呢張梗係有人訂咗枱啦不過未到啫!所以唔訂枱真係唔好諗住嚟食囉! 呢幅酒牆好...鬼宏偉擺滿晒唔同嘅的清酒,可惜老婆大人仲戒緊酒如果唔係整返支清酒嘆吓都不知幾爽。 呢個就係木戶嘅總廚木村師傅,食咗成晚睇見佢不停手咁燒串燒,真心佩服日本師傅驚人嘅匠心毅力。 唔飲酒都有好多選擇嘅我就嗌咗呢杯白桃梳打,初時以為佢會好甜但係飲落又唔會甜到漏,仲有好香嘅挑味真係好飲嘅!老婆繼續好乖咁飲佢嘅梳打水認真抵錫。 今日我哋嗌咗幾款春日期間限定菜式,第一個嚟嘅日本櫻葉半生熟雞柳個樣嬌俏到一個點啊!我第一次食半生嘅熟雞肉估唔到個口感又幾正喎!好似食魚生咁但係又有啲肉嘅香味,點少少櫻燻鹽一齊食味道仲更加出添。 跟住呢個叫做忌廉芝士魚子伴櫻木燻製秋田漬物,個樣鬼死咁精緻未食已經覺得佢味道應該唔錯。 下面嗰舊漬物其實係蘿蔔嚟嘅!上邊放咗啲忌廉芝士再喺面頭加埋黑魚子,食落去有鹹鮮味又有奶香仲有煙燻嘅味道,呢個菜用嚟送走酒真係一流。 食咗幾款前菜而家食嘅係木村總廚燒嘅正嘢!呢一兜係德島阿波尾雞腎BP燒,侍應攞嚟嘅時候香到不得了真係好有食慾。 雞腎燒得啱啱好爽脆彈牙,側邊有啲辣辣地嘅醬點埋嚟食仲過癮,連我呢個唔食得辣嘅人都覺得佢好正。 跟住呢一個係我自私食嘅因為入面有牛舌!大名叫做吉列免治鵝肝牛舌,聽到個名都已經覺得佢邪惡啊! 其實呢個咪即係可樂餅囉!不過入面嘅餡料真係好豐富,有一粒粒咬口十足嘅牛舌,仲有甘香嘅鵝肝匿埋喺入面話唔好食就呃人嘅!就咁食好鬼脆口點埋隔離個味噌汁食又係另外一個層次。 跟住呢個係老婆大人最鍾意食嘅茄子,北海道十勝豚肉日本茄子伴擔擔汁,煮到又淋又滑嘅茄子浸喺擔擔汁入面加埋啲豚肉碎,呢個時候應該要叫碗白飯嚟食。 食完春日限定菜之後我哋再叫多兩款招牌菜,呢個自家製雞肉丸配黃金蛋絕對係必食嘅串燒! 雞肉丸燒到外面香香地少少脆,用生蛋夾埋一齊食真係好鬼香隊多兩串都仲得。 最後呢個係木村師傅家族嘅名菜宮崎南蠻炸雞1956年,聽個名就知佢歷史悠久幾咁勁揪啊。 炸雞皮整得夠香脆入面嘅雞肉仲係嫩滑滑嘅,配埋啲特別製作嘅醬汁一齊食掂啊。更多

參觀日期:2023年3月
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2023年3月19日已評論 透過行動裝置

春天不是讀書天但絕對是吃好西的季節,所以這夜我便跟車爸爸去撐枱腳,走到尖沙咀一間日式居酒屋開餐。 我們選的地方是位於尖沙咀棉登徑的KIDO木戶,這間居酒屋我已跟朋友來過多遍,反而車爸爸是第一次來捧場,希望他能夠吃得開心又滿意啦! 餐廳經常高朋滿座!所以只能夠影一幅酒牆和還未有客人的卡座給大家看看。 這夜我們決定品嚐餐廳的春...日期間限定菜單,由日籍總廚木村潤一郎設計了共十款精彩的和食。 我倆這夜扮乖決定不喝酒!所以車爸爸點了白桃梳打,而我當然乖乖地喝梳打水好了。 率先上檯這碟是日本櫻葉半生熟鷄柳$138,總廚以櫻花葉及櫻花將德島阿波酢橘雞熟成數天而成。 薄切上檯的雞柳賣相如櫻花般清麗優雅,吃下去肉質有咬口之餘略帶柔軟口感非常特別,而味道則有點像吃魚生般的感覺,可配合Wasabi或櫻燻鹽一起品嚐會更加滋味。 然後這個是忌廉芝士魚子醬伴櫻木燻製秋田漬物$268,這個賣相帶點西式風情挺吸睛。 蘿蔔漬吃下去口感爽脆帶上幽幽的煙燻香氣,配搭幼滑忌廉芝士和鹹香的魚子醬,味道超豐富吃得我非常滋味。 是時候到木村總廚發火了!餐廳用的是備長炭,燒出來的食物帶滿炭香零舍好味道。 吃過兩客春日前菜後送來的是德島阿波尾雞腎BP燒$78,用上日本德島縣阿波尾雞的雞腎,以黑椒調味用上備長炭來燒製。 充滿炭香的雞腎吃下口感極為爽彈,沾點辛子醬共嚐微辣的味道實在太吸引了。 然後這件吉列免治鵝肝牛舌$98,當然是車爸爸獨享的菜式啦! 據聞可樂餅炸得外層香脆不油膩,內裡鵝肝的味道濃郁牛舌亦可口,沾上香而不鹹的名古屋味噌汁來品嚐更加惹味,原來此菜式是木村師傅父親於九州宮崎馳名食府Ogura的招牌菜之一,怪不得令嘴刁的車爸爸也讚賞它好吃啦。 緊接著上檯有北海道十勝豚肉日本茄子拌擔擔汁$78,以肉味香濃的北海道十勝豚肉碎及自家製白芝麻擔擔味噌來炮製,伴以口感軟滑的日本茄子一起吃太好味了吧! 吃罷春日期間限定菜後,我私心選了自家製雞肉丸配黃金蛋$48/串來嘆。 雞肉丸子燒得金黃好靚仔,吃下口感香嫩不鬆散,伴以日本靚蛋醬汁來吃絕對是完美的配搭。 最後當然要重溫木村總廚以其祖傳秘方製作的宮崎南蠻炸雞1956年$188,雖然份量十足但因為太美味所以我倆亦將它吃光光。 炸雞肉嫩多汁不油不膩,配上特製的醬汁吃更和味。 這個春日期間限定菜單由即日起至4月供應。更多

參觀日期:2023年3月
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2023年2月15日已評論 透過行動裝置

門口裝修到好似日式居酒屋🎋 經過一度矮矮嘅門就入到去 入到去見到師傅用炭爐燒緊唔同嘅串燒 香味四逸,好有特色 整體黎講每碟串燒都用心製作好好味 下次要再黎再試埋其他串燒呀🤩🤩🤩 🤎自家製蟹味噌配鮮雜菜條🦀 超級推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 蟹味噌味道有超級濃郁嘅蟹膏 配上冰鎮蔬菜,味道好夾呀🤤🤤...🤤 🤎明太子紫蘇豚肉卷🐷 平時唔太喜歡紫蘇葉味道 不過呢個配搭好有驚喜🤩 熱辣辣嘅明太子加埋紫蘇葉同豚肉 原來係好夾好好味架🤤🤤🤤 🤎韮菜芝士豚肉卷🧀🐷 相比明太子紫蘇豚肉卷失色左少少 不過芝士喺豚肉卷上面熔熔地都幾好味 同埋韮菜份量好多👍🏻👍🏻 🤎自家製雞肉丸配黃金蛋🐓🥚 雞肉丸入面有啲雞軟骨 好有口感唔易散 配埋黃金蛋不錯不錯☺️☺️☺️ 🤎厚燒牛舌🐮 呢個普普通通正常發揮 有芥末醬喺隔離可以點🤭 🤎汁燒鰻魚肝🐠 好特別嘅鰻魚肝 原來味道唔會腥 都幾得意,幾好味😋😋😋 🤎日式醬油燒飯糰🍙 估唔到普普通通嘅飯糰燒過之後係幾好味架 加埋紫菜食脆脆地又香香地,唔錯架😍😍😍 🤎宮崎地雞玉子濃湯🥣 嗯...呢個湯...無咩特別 可以唔使叫😛😛😛更多

參觀日期:2022年12月
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2023年2月2日已評論

尖沙咀棉登徑真係好地方,因為實在有太多餐廳,除了拉麵、火鍋、西餐廳,仲有日式燒鳥店,之前都曾經去過木戶,但坐吧檯就真係第一次,可以睇住來自宮崎縣的日籍總廚木村潤一郎徒手燒鰻魚,充滿視覺效果。 是晚餐廳推薦了三款清酒,經同行兩位酒徒認證後,選擇了中間保留原有風味的生原酒。 率先以[木戶自家製蟹味噌]($138)挑起大家的食慾,...配以青瓜條、甘筍條、露筍及西芹條,色彩繽紛,沾上蟹味噌的蔬菜條,份外覺得惹味。 再來是個人好鍾意的[厚燒牛舌]($88),屬每次食串燒必點之物,尤其是選用中間肉質最嫩的部位,找不到挑剔的地方,肉香味濃,咬一口,呷一啖清酒,回味無窮。 終於到了主角出場,店方選用日本奈良出產的大和妃子雞,而且放養了120日,品質有保證,嫩滑之餘,雞味更是一絕,雖然是否世一我不知,但係香港都算數一數二。 第一口[大和雞雞腿肉]($45)質地飽滿有肉汁,外層些少焦香,好味。 隨後的[大和雞雞頸肉]($42)同樣精彩,一條雞頸有幾多肉心知肚明,要撕開再串起去燒,更加花心機,但效果出奇地好,尤其是燒到恰到好處,又有油香,其實飲返杯啤酒仲啱。 當然,必點有[大和雞雞腎]($42),咬落爽彈帶咸香,正。 正所謂由頭食到落尾,只要拋開心理壓力,[大和雞雞尾]($42)絕對是一味上佳的佐酒菜。 想多點不同口味,建議試試[韮菜芝士豚肉卷]($43),半溶芝士與韮菜的味道毫無違和感,豚肉軟熟而有嚼口,不錯。 至於冠上[總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年]($188)名號的菜色,彷彿鑿上[正宗]兩字實在令人期待。 雞肉炸得香口而不過火,配上醬汁更是惹味到一個點,風味絕佳。 同樣係雞頸肉,但[宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒伴柚子胡椒醬]($248)又是另一種滋味,以熊熊烈火把外層燒至香口,內裡是緊鎖肉汁,配以柚子胡椒醬來平衡油膩的口感,拿捏得相當好。 臨時想起有[宮崎式雞冠炭火鐵板燒],當然不會錯過,講真,每隻雞只得一個雞冠,要儲起一碟貨都不容易。 雞冠燒得焦香,尤其是咬落帶爽脆的感覺,好特別。 相信是晚亮點,一定係[總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒]($388),原條日本直送,由於已經預先處理好,即場拆封放上火炙加熱,方便快捷,再以炭爐奉客,視覺效果一流,而且鰻魚肉質細嫩,偶有碎骨亦問題不大。 同行友人見鄰坐有人點[炸雞翼],口水流之下就來一份,大廚選用秋田縣出產比內地雞,又係認真而且有保證之作,炸得色澤金黃,香脆可口,果然沒令人失望。 另一款炸物係[炸廣島蠔]($65),大大隻又juicy。 食食下,突然友人想起店方有[自家製雞肉丸配黃金蛋]($43),好彩即場仲有貨,用雞肉丸蘸點了日本蛋漿,外層滿有蛋香,而內裡有嚼口,超正。 總係喜歡以澱粉質作單尾,就以[櫻花蝦櫻花飯糰] ($48)及[日式醬油燒飯糰]($38)來壓軸。 畢竟棉登徑出入方便,加上食物有質素,難怪整晚都人流不絕。更多

參觀日期:2023年1月
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2023年1月20日已評論

原來尖沙咀除了有韓國街, 還有一條比較隱密的街道有不少特色日本料理餐廳。 木戶 KIDO 是主打以明爐炭火炮製博多串燒的專門店 不是假日晚上都滿座,看來是相當受歡迎,記得想來的話要先預約訂座喔!門口裝潢已經有讓人置身於日本一樣的感覺。 店中間是開放式廚房,坐吧枱的話就可以欣賞到師傅令人讚嘆的手藝。而且那個火很厲害,在附近一直感覺...暖暖的,會捨不得走 (笑) 吧枱後的一面牆放滿了不同的酒,感覺是很適合喜歡飲酒聊天的地方。除了串燒也有一些炸物、主食之類,選擇都滿多。另外不喝酒都有其他飲品喔!像是 巨蜂提子梳打、乳酪梳打 木戶自家製蟹味噌 ($138) 配了一碗冰鎮野菜。 切成條狀的野菜十分鮮脆爽甜,有點冰冰的再沾點微暖的蟹味噌來吃。這種吃法幾有趣,蟹膏加上味噌很濃郁又不會過鹹。 日本原條海鰻天婦羅 ($78) & 磯邊軟殼蟹天婦羅 ($78) 軟綿口感的海鰻很清淡,所以不建議吃完蟹味噌後吃,因為會變得好像沒有味。相對軟殼蟹中有蟹膏,吃落香濃惹味,也更香脆。 炭燒日本鰻魚肝 ($65) 特製醬汁加上炭燒讓我們吃不到那苦味。 口感是帶綿密那種,比起之前在鰻魚肝湯吃到的開心得多。 厚燒牛舌 ($88) 若果你喜歡吃牛舌,我絕對推薦大家試這個! 厚切的牛舌燒得外脆內軟,應該是選取了最嫩的部份? 不止口感夠軟嫩,還很多汁。怕膩亦可以配酸酸的芥末醬一起吃。 韮菜芝士豚肉卷 ($43/串) 不只是韮菜很多汁, 還有滿滿肉汁的北海道十勝豚,都是厚厚的喔! 自家製雞肉丸配黃金蛋 ($48/串) 燒得焦香的雞肉丸內有脆脆的雞軟骨,蛋汁也很濃,沾來吃增加了嫩滑口感。 總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 ($188) 在門口看到廣告牌在介紹這南蠻雞是稱得上為「宮崎名物」,用上了由木村先生的父親兼九州宮崎名廚所創祖傳秘方製作,值得一試 雞肉是使用肉質緊緻滑嫩的大和妃子雞,雞肉味濃,加分不少。 那個他他醬調味真的很特別,酸甜的平衡得很好,暫時是我吃過最好吃的南蠻炸雞! 最後還吃了 櫻花蝦櫻花飯糰 ($48/個) 很多櫻花蝦加上芝麻頗香,米飯也有煙韌感。 但紫菜腍得很快,變得不脆了 ... 話說吃的時候見到很多人點炭燒原條鰻魚,好似都幾吸引。更多

參觀日期:2023年1月
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木戶 (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

關於木戶的常見問題

木戶 是由 Tripadvisor 旅客根據以下類別所評等:
  • 食物: 4.5
  • 服務: 4.5
  • 價值: 4