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排名第 155香港日本菜 (共 1,401 家)
排名第 1,022香港餐廳 (共 11,826 家)
評分
食物
服務
價值

詳細資料

菜式
日本菜, BBQ 燒烤, 壽司, 晚餐, 餐吧
餐點
晚餐

位置和聯絡資訊

距離 維多利亞港 2.1 公里
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2024年4月21日已評論 透過行動裝置

餐廳環境日式風格, 仲有個吧枱位應該係畀食廚師發辦嘅客人嘅, 下次可以嚟試埋佢個廚師發辦😍 海膽壽司 & 吞拿魚魚腩壽司 🍣: 非常新鮮👍🏻海膽超鮮甜仲帶有淡淡海水味😋吞拿魚魚腩🐟入口即溶唔會有筋🤤壽司醋飯唔會太酸 季節白身魚薄切🐟: 好新鮮勁鮮甜唔會腥仲切到極簿身🤩 松葉蟹肉炸海老卷🍤 & 吞拿魚他他: 值...得推介👍🏻份量足料大件夾抵食👏🏻松葉蟹肉勁多多到夾起會掉晒所以要小心夾嚟食🤩蟹肉鮮甜又唔會搶咗炸海老嘅脆口😋吞拿魚都好鮮甜唔會腥唔會有筋位🤤更多

參觀日期:2024年4月
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2024年3月22日已評論

今日同老婆去了食日本菜,餐廳以木系裝修,還有吧枱設計,簡約舒適,而且景觀開揚。 精選刺身拼盤:五款刺身包括了帶子、牡丹蝦、深海池魚、章紅、赤身,牡丹蝦加上三文魚子、櫻花蝦後更突出其鮮味;深海池魚魚味最鮮最濃郁。 吞拿魚他他:吞拿魚火炙表面後,配上洋葱等配料,帶點生葱辛辣味,吞拿魚肥美甘香。 豆腐:炸至外脆內滑。 軟殼蟹卷:軟殼蟹...炸至金黃香脆,飯卷表面沾滿了蟹子,香脆又好味。 串燒:鹽燒活鰻、特上牛舌、宮崎五花豚、雞皮餃子各一串,鰻魚十分新鮮,肉質彈牙,燒至皮脆肉嫩;厚切牛舌十分彈牙;五花豚爽口帶脂香;雞皮餃子燒至香脆。 免治雞肉軟骨:面上日本蛋王,令免治雞肉更香更滑,中間有些雞軟骨,略有咬口。 黑蒜豬骨湯豚肉烏冬:黑蒜味濃郁,烏冬爽滑,豚肉嫩腍,十分滿足。更多

參觀日期:2024年3月
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2024年2月22日已評論 透過行動裝置

位於銅鑼灣嘅高級日本料理 呢間可以廚師發辦都可以自己選擇返想食嘅嘢! 松葉蟹柳魚子青瓜沙律:呢個沙律好清新啊!松葉蟹同柳魚子仲加埋青瓜,口感好爽脆,鮮味十足! 特選壽司拼盤好豪華啊!有海膽壽司、池魚壽司、中拖羅壽司同埋日本蝦壽司,每一款都好新鮮,食落好滋味!同埋都真係抵過單點 推薦炙燒A5和牛拌面 我超推薦炙燒A5和牛拌面!...和牛肉經過燒烤後,口感鮮嫩多汁,配上彈牙的拌面,絕配😍 鐵火卷是吞拿魚卷:鐵火卷係吞拿魚卷,真係好好味!吞拿魚肉鮮美,卷得好緊實,一口咬落去,好滿足!💗 燒原條鰻魚飯好正!鰻魚經過燒烤後,皮脆肉嫩,配上香噴噴的飯,一口咬下去,好滿足! 燒原條魷魚🦑魷魚好有嚼勁!魷魚經過燒烤後,外皮微焦,內裡鮮嫩,吃起來很有口感!更多

參觀日期:2024年2月
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2023年12月14日已評論

因為聖誕節要在公司加班,所以和男朋友提早慶祝聖誕節🎄 之前有朋友提過這間日本餐廳的食物質素很不錯,便來這裡試試看~ 這間餐廳的環境很寧靜,讓人有種放下生活壓力好好享受食物的氣氛👍🏾很放鬆很舒服的感覺💕 我們點了三款前菜~ 🔶吞拿魚他他 這個可選擇半份或一份,我們點了半份,比想像中多👏🏾😂有7塊!兩個人吃都...好足夠🤪每片吞拿魚的兩邊都有微微燒熟,中間的部分是生的,吃起來口感的層次更豐富👍🏾比起整片生的,少了些油脂,減低飽腹感,但也有魚生的香味😋 🔶海鮮茶碗蒸 這個茶碗蒸的蛋比起平常的特別水潤😱更加滑!而且更明顯的是沒有加味粉🫣純粹是雞蛋的味道🙂入面加了菇和蝦,淡淡的鮮香💕 🔶銀魚子醬油燒飯團 表面有層牛油,很快就吸收了😱原來這個飯團是熱的😅大鄉里的我只吃過便利店的凍飯團🙈這個飯團很有趣~表面燒成類似飯焦的口感,脆卜卜☺️但裡面還是有嚼口的粒粒日本米👍🏾再包裹著充滿醬油味的白飯魚作餡料,不太咸之餘,也很暖胃🤟🏾 刺身方面,點了三款~ 🔶深海池魚 平時吃刺身,多數是貝類或三文魚,好少有深海魚~初嚐深海魚刺身,肉質非常厚實😮亦容易咬開👍🏾有別於其他魚類的魚生 🔶金目鯛 魚皮輕輕煙燻過,吃下去比較香口,感覺金目鯛的味道較深海池魚的淡,所以配上煙燻的味道,可以作為點綴 🔶赤蝦 比想像中大隻😂而且擺盤非常精緻,隻蝦是企起來的🤪配上三文魚籽,整個造型就像風火輪一樣(想太多了~🤣)當然不是只有外表啦~這個也非常鮮甜 壽司也點了一款~ 🔶松葉蟹肉海老卷 上面的蟹肉堆到好高🤩超級多蟹肉👍🏾內裡卷的炸蝦也非常大條👍🏾十分香脆!而且全部都好大件、件件都好高大🤣吃下去都是啖啖蟹肉和蝦肉💕超級滿足😌 最後也點了些燒物~ 🔶特選牛舌 好少吃牛舌,口感原來是Q彈的😄好爽口🤣 🔶煙燻明治芝士 第一次吃燒過的芝士,口感很有趣~外層好像有層膜包住,咬開裡面是軟棉棉的,像是海綿蛋糕般😄芝士味濃💕但不會覺得膩👍🏾 🔶雞皮餃子 用雞皮來代替餃子皮,好特別🤩雞皮很薄,但不會穿😱好神奇!而且雞皮有輕輕煎香過,脆脆的~餡料是平常餃子的餡料,吃起來口味很夾🤭 最後,這間餐廳的服務也很好👍🏾每次差不多喝完水杯的水時,我們還未揚聲要加水,侍應已經迅速地主動來幫我們加水😃超快手! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 前菜 吞拿魚他他 half $188 海鮮茶碗蒸$78 銀魚子醬油燒飯團$68 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 刺身 深海池魚$238 金目鯛$288 赤蝦$138 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 卷物壽司 松葉蟹肉海老卷$238 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 燒物 特選牛舌$78 煙燻明治芝士$58 雞皮餃子$58 📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍 輝 (銅鑼灣) 銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓更多

參觀日期:2023年12月
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2023年11月1日已評論 透過行動裝置

銅鑼灣呢間日本餐廳一向走高檔路線 最近出左和牛set 全部牛都係用日本A5和牛 688食到好多道和牛料理 性價比唔錯 前菜兩點有水雲同螺 幾鮮幾開胃 刺身就有深海池魚同金鱒魚 和牛tataki 燒到3分熟 夾埋洋蔥絲食好好味 煙燻芝士和牛牛舌 牛舌好彈牙 煙燻芝士好脆口 A5和牛壽司 好大塊和牛包住壽司飯 好油香完全入口...即溶 好幸福呀 A5和牛蒸籠 重頭戲嚟喇! 好大塊蒸和牛 下面放左蔬菜吸和牛汁 點埋秘製麻醬真係好香好正 套餐仲有和牛素麵同雪糕 鍾意和牛點呢個set真係大滿足 另外我地仲叫左其他單點食物 赤貝&原條秋刀魚刺身 每年呢個時候都要食秋刀魚 真係好肥美呀 好驚燒秋刀魚 覺得好腥 但刺身真係會一試愛上 配左薑蔥酸汁 食落更加有層次突出鮮味 玉子燒好好味 又軟又嫩又juicy 好重蛋香甜甜地 串燒都唔錯 師傅火侯控制得好好 外層燒得夠脆又唔怕乾 松葉蟹肉炸海老卷 真材實料 鋪到滿滿嘅松葉蟹肉好鮮甜 中間炸海老增加口感 整體都好滿意呀 價錢對得住食物質素 間唔中對自己好啲揀呢間都唔錯更多

參觀日期:2023年10月
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2023年10月31日已評論 透過行動裝置

難得近排工作冇咁忙,同班朋友嚟咗輝Hika食餐高質日本菜,果然冇令我地失望,餐廳環境空間好闊落,服務態度都唔錯😆 首先個刺身沙律都非常之開胃,鹹鹹香香,又帶點酸味,非常之醒,而且刺身非常之新鮮,滋味滿瀉;另外仲叫咗個燒雞泡魚乾,鹹鹹甜甜,非常好味🤤 A5和牛他他好有驚喜,首先份量非常之足,而且和牛輕輕燒焦香左一層,但內裏...保持返粉紅鮮嫩,油脂分布非常之好,食落又唔會太過油膩,簡直係舌尖嘅享受😋 另外仲叫咗個海膽壽司,非常之出色,海膽鮮甜,而且充滿海水嘅鮮味🤭令我做嗌咗雞翼同埋特上牛舌串燒,不得不讚係個牛舌非常之高質,燒得好肉質保持Juicy,爭啲忍唔住要叫多串😍 另外我同個friend都忍唔住嗌咗支$488嘅sake-樂器,配搭呢啲咁滋味嘅日本菜,米味都好突出,配搭埋日式菜,中和一下油膩感非常好🥰 甜品方面叫咗開心果同芝麻味雪糕,開心果雪糕非常特別,甜得來又唔會過頭,幾特別;另外仲叫咗個南瓜圓子配豆腐雪糕,南瓜圓子,食落煙煙韌韌,而且豆腐雪糕有細滑,豆腐味都幾重,值得一試🤩更多

參觀日期:2023年9月
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2022年9月1日已評論 透過行動裝置

日本料理所謂的五色是指白、黑、黄、紅、綠的食材;五味是甜、酸、苦、鹹、旨嘅口味;五法是生、煮、燒、揚、蒸的烹調方法;五感是指聽覺、視覺、嗅覺、觸覺和味覺;五適是指適溫、適材、適量、適技、適心;這是和食的基礎,同時也易學難精,要集齊這些元素又要味美的,實不容易。 甫入店門便迎來這日式吧枱,人少少我建議坐這,既可一邊欣賞師傅的手藝...,又可一邊聆聽師傅的講解,定必獲益良多。 人多點,可選這些卡座,而我就喜歡這個偽榻榻米,風味更佳。 人再多點;兼又想更多私人空間的,可考慮這間VIP房。 為慶祝開業一周年,行政主廚「輝師傅」特意推出這個夏日五色養生套餐,為日益注重健康的香港人推介日本的養生之道。 此套餐連甜品一共有九道菜式,輝師傅見我們人數夠,說可以幫我們配搭幾款清酒一起享用,大家自然一致讚好! 首先上場的是「日本溫室鹽番茄」,鮮紅的外型皮薄多汁,清甜爽口;師傅特意灑上日本雪鹽,令其甜味更為突出。 第二味「北海道粟米、松葉蟹飛魚子沙律」,採用來自北海道的粟米,超甜超爽脆,伴以青瓜絲、飛魚子及雪白鮮嫩的松葉蟹肉,好味到差點連汁都撈埋。 羽根屋 SPARKLING 純米大吟釀生酒~ 酒色清澈、帶微酸,幼滑的汽泡令口感更加清爽輕快,在炎炎夏日享用,特別醒神,其實這支酒配搭不同食材,也可發揮到不錯的水準,是一支優質的開胃氣泡酒。 第三味是「赤蝦配茗荷柚子啫喱」,鮮甜爽彈的赤蝦配柚子啫喱、三文魚籽及薑絲,一口吃下,四款味道在口腔內互相融合,更能將蝦的鮮味突顯。 作中取り「雅乃智」純米大吟釀~ 甜中帶微酸,帶生果香,圓潤順滑,配刺身或壽司至為適合。 第四味「吞拿魚山藥伴洋蔥芝麻」,師傅特意選取赤身部位,因脂肪較少,質感軟腍,魚味亦最濃,將微甜的角切山藥、Wasabi、洋蔥絲及芝麻伴著同吃,原來有意想不到的鮮甜,師傅説其實日本人喜歡將山藥磨成泥狀,但怕香港人接受不到這口感,特意將它切成粒狀;如果有得揀,我會喜歡山藥泥多一點。 勝山献純米吟釀~ 此酒以吟釀香和山田錦米的甜味為主,酸味較為突出,清爽帶花香,低溫熟成發酵的技術令口感更醇厚順滑。 第五味是「帆立貝銀杏茶碗蒸」, 茶碗蒸以秘製鰹魚高湯加上蛋水調製而成,口感綿密細緻,嫩滑鮮香,再配以新鮮帆立貝及銀杏,簡直美味到不行。 天美 純米吟釀 火当~ 清爽的香氣、柔和的甜味和酸味,雖經過加熱,仍保留著氣泡的口感,容易入口,適宜配搭一些味道較清淡的食物。 第六味是「有明海苔迷你海膽飯」,有明海因有地理環境的優勢,潮漲和潮退有最大6公尺的潮差,因而海產量特別豐盛;而海苔就是其中之一,透過吸收海水中的養分及日曬,孕育出海苔最佳的生存環境;入口即化和獨特柔滑的口感便是其特色,鮮甜味濃的北海道海膽就不用多説了,兩個無敵相結合,好食到爆炸! 第七味係「燒香魚檸檬柚子醋」,外皮香脆,肉質鮮嫩纖細,以火炙更能特顯其香味;配少許檸檬柚子醋,更添清新。 樂器正宗 本釀造中取~ 入口充滿果香,甘酸平衡;配搭一些油香的食物如天婦羅、爐端燒就至啱。 第八味係「熊本天草大王雞白味噌鍋」,以體型著稱的日本地雞「天草大王」,只一隻雞腿,便足夠4至6人享用,可知牠的體型有多巨大;被自由放養的雞隻肉質特別富彈性、沒雞腥味,且脂肪含量偏少,食得自然更加健康又放心;把雞煮成肉鍋,不但可熬出香醇的高湯,也可品嚐到雞肉的原始鮮味,令味蕾大滿足。 最後一味是甜品「南瓜圓子伴豆腐雪糕」,絲滑的豆腐雪糕,豆味香濃,再加上軟糯的小丸子、濃郁的紅豆及香甜南瓜蓉,這個晚餐真係由頭好食到尾。 萬歲楽 加賀梅酒 五年熟成~ 採日本北陸白山的地下雪水製成的加賀梅酒,於酒庫陳釀5年後。甘甜中帶少許苦味和酸味,非常深厚複雜。 二人前只$1388(酒水另計),平均每人只需七百多便可享受到如此優質的食物;識貨之人仲等咩呀? #HIKAisONE #hika #hk_hika #HIKA 夏日五色養生套餐 輝(Hika) 地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓 電話: 36210113更多

參觀日期:2022年8月
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2022年8月28日已評論

前陣子去過在港島區新開的居酒屋, 試了融合傳統與創新的日本料理。 最近又去了一間店內採用京都風設計的銅鑼灣隱世居酒屋 - 輝 Hika 話說在可以的時間我們總會注重養生, 原來品嘗日本料理也能調養生息。 剛好餐廳為慶祝一週年,行政主廚輝師傅特意反璞歸真,推出期間限定的養生套餐。將食物原味真實地呈現,並以日本料理原則「五色、五味、...五法、五感」來製作。 HIKA 夏日五色養生套餐 ($1388/二人前) 前菜首先來一個紅噹噹的 日本溫室鹽番茄 加輕灑在上面的日本雪鹽。皮薄多汁,少少的鹹味讓茄的甜味更突出,頗開胃。 而且番茄當中的茄紅素有高抗氧化,想皮膚好記得吃喔! 之後的是 - 北海道粟米伴松葉蟹飛魚子沙律 用的是飽滿清甜的北海道白粟米,配上鮮甜的松葉蟹肉和脆卜卜的飛魚子。吃起來像蟹子沙律,但這個會更甜! 赤蝦配茗荷柚子啫喱 - 不是只有鮮甜彈牙的赤蝦肉, 在蝦肉上有一層酸甜柚子啫喱,還有切絲的茗荷,有淡淡薑味, 但不會很辛辣。比起平時單吃赤蝦,這種吃法更獨特吸引! 吞拿魚山藥伴洋蔥芝麻 - 如果是山藥泥就更好了! 不過師傅說香港不是很多人喜歡那種黏糊糊的,所以才弄成角切山藥。配上用醬油漬過的吞拿魚更鮮美,還有洋蔥、芝麻,包紫菜吃口感更豐富喔! 銀杏帆立貝茶碗蒸 - 蒸蛋很滑嫩,但味道略為清淡一些, 銀杏也有點微苦,不過這好像更突顯帆立貝的鮮甜。 有明海苔迷你海膽飯 - 入口非常獨特的有明海苔,那脆口感有驚喜。當然肥美鮮味十足的海膽才是主角吧!加上適當飯量很快便吃光! 燒香魚檸檬柚子醋 - 魚肉肉質纖細,還有一種淡淡的特殊香氣。 沾上師傅自家調配的檸檬柚子醋來吃更能提升甘香的味道,只是骨有點多就是 .. 感覺整個套餐的重頭戲應該是 - 熊本天草大王雞白味噌鍋 平時吃開的雞肉都是白色,這個天草大王雞是淡淡的粉紅色,肉質也非常有嚼勁。等湯滾了後再加肉,待四分鐘左右便可以吃到那爽口的感覺。白味噌湯底是師傅特別調配,讓雞肉能帶出更濃的味道,湯亦滿好喝的喔 隨後再加入菠菜、菇和日本葛絲等,吃得十分滿足! 最後當然不會少了甜品 - 南瓜丸子伴豆腐雪糕 豆味十分濃郁的雪糕配上微甜的南瓜蓉和軟糯的小丸子,一起吃都很夾。 另外這裡有酒Menu,想和朋友小酌怡情也可以。 店裡還有不少美美的酒杯!更多

參觀日期:2022年8月
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2022年7月26日已評論

今日專程拜訪由輝師傅坐鎮既高級日本料理 「Hika」,全店以京都風設計,而座位更設有 榻榻米,成個感覺modern得黎亦不失傳統 日本風格,加上享環有一大片落地玻璃設計, 橫睇定掂睇都一樣咁chill。而對於輝師傳發辦既 菜式,絕對係信心保證!👇 - 📌HIKA夏日祭·冷麵午市套餐 - $388/Head ▪️ 前 菜 兩 ...款 - ▫️ 先黎兩款前菜包括「甜鼓油·煮南瓜」、 「忌廉·蟹肉餅」,南瓜煮得夠軟腍入味,入口 即化咁制,面頭加左木魚花,添加少少口感, 又唔會太膩;蟹餅即叫即炸,質感炸得夠脆口, 面頭一大隻青椒,份外惹味,幾impressive。 - ▪️ 精 選 刺 身 - ▫️ 再黎輪到兩款刺身「赤身」、「深海池魚」 出埸,赤身夠香又大塊,魚香四溢,咬落去果下 肉質係相當爽口,唔錯;白身魚黎講,深海池魚 絕對係我最愛,魚味夠哂強烈,肉身偏向结實, 比一般池魚肥得黎豐厚少少,好食。 - ▪️ 串 燒 三 款 - ▫️ 個set係可以係「串燒三款」或者「季節魚壽司· 三貫」揀一款,我就試試串燒啦,話哂都居酒屋, 一次過試勻「日本A5和牛」、「宮崎五花腩」、 「九洲雞頸肉」,和牛食落肉味濃郁之外,外層 燒到帶少少焦香,但裡面相當多汁,肉質夠哂 嫩滑;五花腩口感香脆入口油香瞬間爆發, 好滿足;最後雞頸肉爽口彈滑,送酒真係一流。 - ▪️ 茶 碗 蒸 - ▪️ 冷 麵 - ▫️ 再黎就係「熊本天草大王雞·茶碗蒸」同埋「Hika· 夏日祭冷麵」就差唔多啦,茶碗蒸比平時食開既 調味唔會太濃,清清地反而鮮味更突出,質感 亦夠香滑;冷麵加上大量飛魚子、青瓜絲、海苔, 口感相當豐富,加上冷麵好有彈性,又夠煙韌,好食。 - ▪️ 甜 品 - ▫️ 呢個甜品「南瓜·豆腐雪糕」真係好有驚喜, 事關輝哥用南瓜加埋豆腐雪糕做組合,估唔到 入口係咁夾!加埋杏仁片同埋紅豆蓉,極富 層次感,甜而不膩,無得頂! - 📌招 牌 主 食 - ▪️ 豆 腐 沙 律 - $88 ▪️ 吞 拿 魚 他 他 - $288 ▫️ 最後最後嗌完個set之後試埋兩款人氣主食 「豆腐·沙律」同埋「吞拿魚·他他」。前者豆腐 沙律搭配大量洋蔥、車厘茄,加埋香蒜汁同埋 芝麻,食落refreshing之餘份量多到足以應付 三至四人;後者吞拿魚他他火炙過後, 肥美惹味,加上食落完全無筋, 肉質相當嫩滑,絕對係誠意之作。 - 📎 輝 | Hika 📍銅 鑼 灣 渣 甸 街 66 號 亨 環 3 樓更多

參觀日期:2022年7月
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2021年10月29日已評論 透過行動裝置

聞說選擇日本餐廳 是選廚師而不是店 想吃最地道的日式味道,當然要選擇在日學藝多年的廚師,主理的餐廳 在銅鑼灣渣甸街尋覓到 - 「輝HIKA」 是避開了大街繁囂 進駐樓上鋪的一家京都酒館讓我們靜悄悄地走進京都氣息 。 。 「輝HIKA 」主廚是一位醉心日本料理多年,於日本東京學藝八載、回港先後出任多間著名日本料理大廚 主打將日...本名產物帶到香港 每道菜式都可吃到時令與巧手的結合 絕對難忘 。 。 店內採京都風設計,可看見京町屋設計。 而座位圍繞落地大玻璃,亦有吧位。 當中有坐落於落地大玻璃角落的VIP 位 仿榻榻米式座位,需要脫下鞋子重外套,是 一個把酒言歡的好角落 此外讓還有貴賓房,兩張分開兩米距離的四人餐桌,私隱度高,良朋知己一起共聚都沒問題。 是日菜式以單點為主,品嘗地道美食 ———————————————————— 〈前菜 APPETIZER 〉 枝豆 (贈送) 原價 $68 熱辣辣的枝豆前菜 是一個準備 準備打開胃口 品嚐日料 鹽焗銀杏 $88 當銀杏上台時, 感覺是秋天的味道 盤子選取以泥土為主, 再以一堆小鹽巴收藏銀杏 感覺是一副藝術品 盤內的銀杏果 鮮甜 無苦澀味 鹽巴將熱力鎖緊 可以保持銀杏溫度 同時也可以讓我們慢慢品嚐 〈サラダ SALAD〉 軟殼蟹沙律 $138 經油炸烹調後的軟殼蟹 以酥脆口感呈上 再配上美奶滋醬 已經很好吃 但最為驚喜是沙津醬汁 職員指汁是和風汁配師傅秘製醬 甜甜酸酸 一試難忘 〈寿司 SUSHI〉 火炙右口魚邊寿司 $88 X2 深海池魚寿司$58X2 經火炙的右口魚邊,甘甜的魚油緩緩滲出 再配上小口的寿司飯 層次豐富,濃郁甘香 而深海池魚寿司以池魚肉質細緻爽口為讚 再配寿司飯 可感受到清甜爽脆、不油不膩的口感 〈巻き寿司 SUSHI ROLL〉 雙色吞拿魚卷$328 是以吞食魚為主角再搭時令魚生的寿司巻 吞拿魚的肉質彈性及油脂分佈均勻 當天是搭拖羅 油脂滿滿 入口即溶 卷物中的間夾了醃蘿蔔跟炒香的蔥花 整體是香中帶甜 爽口不膩 
 〈焼き物〉 大葉豚肉卷 $48 生菜豚肉卷 $48 豆腐 $38 厚燒宮崎五花肉 $68 煙燻明治芝士 $68 5款焼き物 各有特色 款款都非常適合配搭酒品嚐 而餐廳也帶不同的日本酒提供 大葉豚肉卷 - 淡淡青草香味的大葉 配豚肉 吃起來非常清新 消解油膩感 生菜豚肉卷 - 生菜沾滿豚肉香味 同時消解油膩 豆腐串 - 製作繁複 炸完再燒 再沾秘製醬汁 是一道品嚐秘製醬汁的菜式 厚燒宮崎五花肉 - 品肉質 肉味濃郁 經火烤後 油脂融化,入口滋味難忘 煙燻明治芝士-比較少點的串燒類型 經煙燻的芝士再燒烤 不失煙燻味同時也有燒烤的脆口感, 用作配搭白酒 更可口 〈麺 N O O D L E S〉 火炙A5和牛香蔥拌麵$238 此拌麵是店內signature菜式 片片微烤脆皮焦香的A5和牛 吸精 牛肉味因焦香表面而加倍,入口充滿牛香,裡邊的油脂也被迫出 再加上大量蔥花 香的四溢 麵底厚實,筋道不坨 口感風味十足而且相當有嚼勁 。 。 整體感覺非常好,而且職員非常熱情 不斷與我們交流 長知識 食物質素一流且價錢合理 友人分享Omakase也非常好吃 如有機會 下次再與大家分享Omakase 讓大家再了解「輝HIKA」 —————————————————————更多

參觀日期:2021年10月
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輝 Hika (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

關於輝 Hika的常見問題

輝 Hika 是由 Tripadvisor 旅客根據以下類別所評等:
  • 食物: 4.5
  • 服務: 5
  • 價值: 4.5