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營業時間
週日
下午12:00 - 下午3:00下午6:30 - 下午10:30
週一
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週二
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甚麼是 Travellers' Choice？
Tripadvisor 會將 Travellers' Choice 大獎頒予持續獲得旅客好評，並在 Tripadvisor 位列前 10% 的住宿、景點和餐廳。
純素食人士是否適合在這間餐廳用餐？
5.0
199 則評論
非常好
191
很好
5
普通
2
差
1
糟透了
0
maggie
香港7 篇投稿
2024年5月 • couples
半岛酒店的漂亮饭也被我挖到了呢，这家从环境，服务，食物素质，到价格，都很不错！很适合过生日，朋友小聚[皱眉R]
我们这次碰到的主厨很talkative, 和隔壁桌小姐姐探讨刺身，一路从日本探讨到美国～
〈推荐〉
- 深海池鱼，上面是紫苏花，和莲雾的痉。池鱼吃起来口感很脆，非常有嚼劲
- 蒸水蛋别小瞧他，非常有料，上面是一个小龙虾头还有半个熟蛋🥚，而且水蛋里面有很浓的肉香味～
- 厨师特调腌制的萝卜和紫姜，他说是他的试验品来的，非常爽口解腻
- 另外一款池鱼：葱被夹在在里面，上面是姜，一开始入口葱姜味很重，但是慢慢的会把肥鱼的肥油味中和掉，很香！！
- 毛丹虾：个人觉得肉质有点粘牙
- 那智胜浦吞拿鱼：原来他是有证书的！！第一次吃这么红的吞拿鱼，应该是这个季节才有
- 毛蟹：真的是一条一条蟹肉被拆开，一整口吞下去简直是大满足
發表日期：2024年5月8日
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Roam04908248695
香港19 篇投稿
2024年2月 • solo
钏 (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道半岛酒店B1楼Bw1, Bw3 & Bw5号铺
味道指数：⭐⭐⭐⭐⭐
抵食指数：⭐⭐⭐⭐⭐
环境指数：⭐⭐⭐⭐⭐
服务指数：⭐⭐⭐⭐⭐
食物推介：川 KAWA $1,680
厨师发办：包括5道前菜、8道寿司、2道卷物、汤加甜品，应有尽有，满足极了！ 👏🏻👏🏻👏🏻
前菜：萤光鱿鱼质感细滑外观精致，鲛鲽鱼鲜嫩多汁口感柔软，鲣鱼鱼肉鲜美而紧致，松露炖蛋香气浓郁口感滑顺，笛雕鱼肉质鲜味而细嫩，味味水准高！ 😄😄😄
寿司：鱿鱼肉质弹牙味道鲜甜，鰤鱼鱼肉鲜嫩肉质细腻，北海道帆立贝带子大只得来鲜美细嫩，池鱼鱼味鲜美口感丰富，地金目鲷肉质饱满嫩滑，北海道牡丹虾虾肉鲜嫩内里还有香气浓郁的虾头膏，毛蟹蟹肉嫩滑味道清甜，岩盐烧拖罗鱼肉肥美多汁盐烧亦够惹味，款款皆令人回味无穷！ 😍😍😍
卷物：海胆卷的海胆层层叠叠，数量多海胆味浓，拖罗卷的拖罗肥美多汁，鲜嫩而柔滑，加上酥脆的紫菜，是奢华和滋味的享受！ 👍👍👍
汤：味噌清汤香气浓郁略带酸甜，玉子布甸柔滑绵密，散发着浓郁的鸡蛋香气，食完高质寿司后再享用，颇能转换格调！ 😋😋😋
甜品：焦糖豆腐奶冻福袋是餐厅的卖点，豆腐奶冻的柔滑口感与焦糖的香甜结合，每一口都带来满满的美味。福袋由酥脆的饼干制成，香脆的质感增添了整个甜品的层次，让人爱不释手！ ❤️❤️❤️
發表日期：2024年3月23日
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港港杠杠
香港4 篇投稿
2024年2月 • friends
在香港人均3500+的晚餐是什么体验
吃之前表示好贵！吃之后表示好值！厨师会介绍每一个食材的做法产地信息，几个小时只为了熬一碗汤真的很匠人了。
·
海胆，陀罗，鲍鱼，蟹腿，八爪鱼每一样都是用心烹饪，在香港体验一次正宗的omakase真的很值得！
發表日期：2024年2月27日
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2024年2月 • friends
没想到开年就吃个高人均，第二次来半岛吃omakase，仪式感和食材新鲜程度全部拉满，毕竟背靠半岛也不敢马虎。来香港吃omakase如果担心鱼目混珠，可以来这里试试。
發表日期：2024年2月27日
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so
香港6 篇投稿
2024年1月 • friends
釧Kushiro
一家位于半岛酒店的日式料理
这家餐厅的菜单包括各种创新且富有想象力的日本料理，所有的食材都是新鲜的，每天从日本海鲜市场空运到香港，一些特色菜品包括鵝肝紅菜頭配薄荷熱情果啫喱，刺身盛合，吉列花膠配柚子松露胡椒蛋汁，海鮮三點盛，原盒魚子醬配沖繩花生豆腐，焗龍蝦配三文魚子，炭燒麵豉漬鹿兒島黑毛等。
我们吃的是这里提供的Omakase套餐，包括4个前菜，1品料理，10件寿司，卷物，汤和甜品，1280hkd，一个女孩子来吃完全够了。总体来说，环境服务和菜品都很好，值得一试
發表日期：2024年1月30日
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Navigator33315787358
11 篇投稿
2023年11月 • friends
藏在半岛酒店的omakase! 每口都超乎预期
📍钏（kushiro）尖沙咀半岛酒店Shop BW1,BW3&BW5,B1/F
这家omakase位于半岛酒店负一层
人均680hkd 我觉得这个💰花的每一分都值得！
午市套餐有超完整的顺序
1⃣️水云菜：是滑溜溜的口感，吃进嘴里酸甜鲜，吃完一小盅，感觉胃口全被调起来了！
2⃣️刺身拼盘：上来这一盘的时候我以为是两个人share的，没想到是一人一盘！刺身一次 吃到爽，四鱼一虾，从春鱼的油润，吃到狮鱼的鲜美，再到牡丹虾的清甜！可以一次满足对寿司的所有幻想！
3⃣️蒸物：滑嫩的蒸蛋上淋满了黑松露酱汁加上天惠菇，看不到肉但是入口满嘴肉香，蒸蛋必定是用了超级浓郁的高汤做底
4⃣️甘鲷立鳞烧：超惊艳！鱼皮炸到酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，和黄豆酱底超级搭
5⃣️海鲜丼&鲍鱼烩饭：这是唯一需要share的，正好两种口味都能尝到，海鲜饭实在是太过精致，每一勺都像艺术品，有桑树花镶嵌在过着鱼子的饭上，入口层次更是无与伦比；鲍鱼片又大又嫩，又有满满黄油松露香
6⃣️味增汤：正宗味增，加以菌子小料增加口感
7⃣️豆乳福袋：本人近几年吃到最好吃的甜品没有之一😍说实话没想过日料店的甜品能这么好吃，酥酥的福袋里装满冰凉豆乳，脆脆白巧麦片打底，它们一起在我的嘴里演交响乐
8⃣️黑芝麻巧克力：最后用巧克力收尾，第一次吃黑芝麻口味的，像是固体黑芝麻糊在嘴里慢慢融开，纵享丝滑
没想到可以为一家店写这么多还没完🥹这家店的服务超好，服务员都愿意耐心讲解食材是什么以及烹饪手法，整个环境都是淡淡的自然焙茶香味，十分放松！
整一套菜品搭配也超级合理，味道从清淡到浓厚，吃好的同时也有饱腹感，在半岛酒店吃这顿午餐让我忘记一周的疲惫😌
發表日期：2023年12月18日
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如楠 马
8 篇投稿
2023年12月 • friends
最近香港的圣诞节🎄氛围也越来越浓啦，半岛门口的channel也挂上喽～想要打卡的姐妹不要光在外面啦，里面也是可以美美打卡滴！这家omakase就藏在半岛酒店里面，午市套餐真的性价比很高，因为也比对过其他在尖东很多家，所以才敢这样拍着胸脯讲捏，食物素质真的很不错，我和朋友吃完每道菜，真的都频频点头，经理还会过来跟你介绍做法什么的，服务很贴心～
⚪️水云菜：整个菜酸酸甜甜滴，非常开胃，里面配有一些带子和菊花
🟡刺身拼盘：让我惊艳的有以下几款～鰆鱼的香味很浓郁，尤其是鱼皮烧过的地方非常非常香。其次是狮鱼，口感吃起来吃起来很润润的肥肥的，口齿留香。大拖罗和他的刺身，配柠檬汁一起，很清甜。还有很special的配菜就是莲雾，吃起来脆脆的～
🟤茶碗蒸：整个蛋很嫩不说，里面的天惠姑和黑松露汁真的香气溢人，干完一碗真的还在回味无穷
🟢烧物：这个菜不光耐看，更耐吃！采用松笠烧的做法制作甘鲷，鱼皮被炸的很脆很香，一勺切下去，声音非常清脆🔊～下面配有一些黄豆，腊肉肠以及羊肚菌
🔵食事：首先是鲍鱼饭，配有日本北海道的鲍鱼，淋上柠檬汁刚刚好。其次是海鲜饭，各种鱼刺身混在一起。最让人惊艳的是里面的玉子，很滑，像豆腐一样，并混油酒香味，真的是我吃过的best之一～
🟠甘味：家人们🍮真的小瞧他了，外面是腐皮炸过的，脆脆的，下面是豆乳和胚芽，真的有被惊艳到。店长还送了我们黑芝麻巧克力，真的是流心的，家人们谁懂啊？
發表日期：2023年12月17日
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2023年11月 • friends
🍣 午间时间与朋友来尝尝位于半岛酒店B1层的“釧”日料店，中午的套餐比晚餐便宜一些哦。餐厅属于预约制，整个用餐过程很温馨安静，在快节奏的香港，在这家餐厅吃饭真的可以慢下来，慢慢享受美食的快乐，整个过程跟朋友吃了两个半小时
🍣刺身五点盛，一人一碟刺身的份量完全足够了。金枪鱼肉真的很香，虾很大肉很Q弹，基本上每种刺身都有四五块肉，吃完还是有点压力哈哈。
🍮甜品是本人的最爱，是豆乳做的奶油，非常香而不腻，葫芦状的豆腐脆皮可以敲碎一起吃，是一道很精致又好吃的甜品。
其余的5样均在图片呈现，每个摆摊都很精致，味道鲜美。
地点：香港半岛酒店B1层
發表日期：2023年11月10日
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2023年11月 • friends
和朋友來半島酒店的一間日料餐廳，這間餐廳的設計以日式庭院風格糅合不同月相形象，貫連大門至用餐區域，用餐體驗絕佳。
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餐廳的餐單是由一眾曾於米芝蓮星級餐廳擔任幕後策劃的廚師設計，時令海鮮與食材都非常新鮮，配以廚師們的創意，每道菜式都讓人驚喜。
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特別想提到，餐廳的自制甜品亦十分特別。豆乳福袋的豆乳味十分香濃，配上豆袋造型的酥皮，口感層次豐富。黑芝麻朱古力，入口即溶又超sweet。
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推薦這間餐廳給來尖沙咀想吃日料的朋友們，性價比超高，半島的質素你完全可以相信。
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📍釧
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
🈺️12:00-15:00/18:30-22:30
💰人均$800
發表日期：2023年11月10日
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