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餐廳訂位

評分和評論

排名第 107香港亞洲菜 (共 2,550 家)
排名第 267香港餐廳 (共 11,869 家)
評分
食物
服務
價值
氣氛

詳細資料

菜式
亞洲菜, 馬來西亞菜, 新加坡菜
特殊飲食
適合素食人士, 素食選項
餐點
早餐, 午餐, 晚餐, 早午餐
評論 (275)
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142 個結果
旅客評分
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2020年2月12日已評論

位於西環可以乘坐港鐵到香港大學站B2出口,然後步行2分鐘,在酒店內的馬拉菜餐廳,地方寬敞舒適,員工有禮,拍大學畢業相之後去那裡慶祝,我們選擇蝦麵,巴東牛肉,海南雞,囉惹醬蔬果沙律,新加波叻,(D24)沙榴槤布丁,好美味

參觀日期:2019年9月
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2019年10月1日已評論

自從在幾年前來過馬來一菜館,吃過這邊的馬拉菜,基本上在香港暫時都未找到有一家餐廳的菜式會比這邊的更全面及更好吃。這家馬來一菜館是香格里拉集團旗下的餐廳,目的在於讓饕客能同時品嚐星馬地道街頭美食。馬來一菜館的英文名Café Malacca,當中Malacca 是指馬六甲海峽,涵蓋了檳城、吉隆坡及新加坡等地特色美食。 其實之前我...也不知道這家餐廳的資料,只知道它的菜式特別地道、特別美味。今次我再一次到訪,決定在到訪之前查一下資料,好讓自己了解更多。沒法子啦,我就是這樣尋根到底的人。 金杯 Pie Tee ($108/4件)是娘惹著名的小食之一,外層的很薄身,而且十分香脆。金杯主要來說是外脆內清新的,這訪加入蘿蔔、蝦、秘製醬汁,真的很棒。 水粿 Chwee Kueh ($88),感覺有點像糯米糕般黏黏的、軟軟的,米香慢慢滲出來。再者,粿身上面的點點菜脯,鹹鹹的、甜甜的,入口不會很漏,反而有種讓人愈吃愈想吃的感覺呢。 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice ($218/半隻雞),雞件嫩滑,脂肪也全去掉了,加入點點醬油在雞件之中,更叫人喜歡。至於海南雞飯的另一個靈魂─油飯,飯粒粒粒分明,軟硬度恰到好處。加入三款不同的醬料以後,整個飯很香口,真想自己一個Encore再Encore這個油飯。 巴生肉骨茶Klang Bakut Teh ($138) 的味道是傳統的一種,排骨肥瘦恰到好處,入口鬆軟。肉骨茶的湯底胡椒味很香,用作拌飯更是美味。飲完肉骨茶之後,整個人暖暖的,很喜歡這個感覺呢。 珍多冰 Cendol ($68) 聽上去就是一個飲品,可是實際上那是一個甜品。在冰上加上珍多冰的材料,整件事是視覺上的震撼。有時候飲珍多冰的時候,感覺好似一陣風似的,眨眼便沒有了。這個珍多冰入口感覺更實在,更討好。 香蘭椰絲卷Kuih Dadar ($58/2件) 椰香味濃郁,放入口以後,口腔之中充滿著椰子香香的味道,香蘭卷煙煙韌韌,味道清新,加入棉棉的椰子醬以後,口感豐富得很呢。更多

參觀日期:2019年8月
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2019年8月11日已評論 透過行動裝置

椰子飯拼盤,魚漿捲及雞肉串和羊肉串沙爹,改良式的馬來餐,價錢有貴很多,,已經是五倍以上了,可能是香港物價高的緣故,不錯吃。

參觀日期:2019年8月
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2019年7月19日已評論

馬拉美食多蘿蘿但怕熱嘅我又提不起勁去當地走一轉!但馬拉美食癮起怎麼辦大家不用擔心因為有正宗馬來風味的馬來一菜館便能解饞嘴之苦了! 位於西環Hotel Jen 今旅酒店內的馬來一菜館,提供馬來西亞和新加坡風味美食真的太合我口胃! 點了杯香茅特飲$48貼心的可以走甜,更加喝出香茅的撲鼻清香。 幾個女人仔一人點一些已滿檯豐富美食...了! 先來份開胃菜蟹肉潤餅卷$128潤餅有點像春卷但沒經油炸吃下更健康,加了鮮蟹肉令潤餅更加鮮香! 接力的是香口惹味的馬來炸雞$108,皮脆肉香的炸雞醃得味道恰好,記得要夾著面頭的炸乾蔥更加好味喔! 來到這兒吃巴生肉骨茶$138是常識吧!而且馬來西亞風的肉骨茶從來是我的菜呢! 肉骨茶跟有香而不膩的油飯好誘人,內裡有不少索湯的豆腐卜和一字排骨,溫暖的湯頭喝下香濃帶藥材香氣教人回味無窮。 另一款是必吃推介醬燒魔鬼魚$238,以新鮮蕉葉包裹著魔鬼魚燒至焦香! 打開蕉葉是濃濃的醬料切開魔鬼魚扒內裡是雪白的魚肉,加點青柑汁吃吊出惹火滋味,記著要點配襯的那靈魂之汁啊~ 邪惡過後來一客坊間少有的青龍菜$98,是高貴之上菜它包含了大蒜、蔥類、韮菜的味道,更有减肥預防三高甚至提高免疫能力的功能好處多不勝數,至於口感又香又滑嫩口非常很好味。 想惹味的可選馬拉盞炒羊角豆$88,最喜歡滑溜的秋葵配濃味的馬拉盞真的好好味啊! 愛探險的我們更挑戰馬拉盞炒臭豆蝦仁$138,臭豆和蠶豆很像樣去皮後才可烹煮,豆子具有濃烈的氣味因此被稱為臭豆,坦白講味道真的很特別呢!食用臭豆後味道會殘存在口腔和身體裡一段時間最長可以持續兩天好長情呢! 最後來一客蟹肉檳城炒貴刁$158,香氣十足的炒貴刁內除有爽彈蝦仁外更添加了新鮮蟹肉飽肚又美味。 最後還有三款美味的地道馬來西亞甜品作完美的終結! 炎夏中嘆一客凍冰冰的珍多冰$68,一球雪糕加上沙士及各式汁料吃好爽皮喔! 喜歡奶香的可點這款紅豆冰$98,香甜粉淋的紅豆冰加上味道清香的斑蘭條挺可口耶! 不過我最令我死心塌地的當然是這貓山皇榴槤布丁$78,用上貓山皇來炮製味道香濃,口感香滑迷人至極大滿足喔!喜歡吃星馬菜的朋友記住試試馬來一喇!!更多

參觀日期:2019年7月
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2019年6月4日已評論 透過行動裝置

朋友介紹來這間東南亞餐廳,講得正宗點應該是馬來西亞菜館。他的環境令人很有置於當地的感覺,食物也很不錯。我最愛他的沙嗲,個沙嗲汁超好味!

參觀日期:2019年6月
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2019年3月20日已評論

馬來一菜館的菜式非常出名,屬於那種即便不住店也值得專程來品嘗一次的餐廳。午市的套餐價格不高,還能一次享受兩種菜式。

參觀日期:2018年11月
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2019年3月4日已評論 透過行動裝置

服務水盡很不錯,但食物水準就一般,海南雞肉又乾又冇味道,串燒亦偏乾,比較香口的是炒河粉但分量太少,而且適合小朋友的食物亦不足,不太合適家庭客。

參觀日期:2018年11月
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2018年12月11日已評論 透過行動裝置

作為半個西環人,當然來到揚名海外 HOTEL JEN HONG KONG{馬來一菜館} 試試正宗馬來西亞菜。 餐廳剛於上星期奪得「T Dining - Hong Kong Tatler Best Restaurant 2019」,馬來西亞藉大廚帶領團隊奪奬,亦是唯一馬拉菜唯餐廳得獎,真心利害! 餐廳剛推出二人、四人和六人餐,...所以我地唸都唔唸直接點了四人餐。 首先出場是精緻的頭盤[金杯] 以薄脆製成一個小杯,盛載著大蝦、豆乾、沙葛及蕃茄,味道清新,口感爽脆,好味又美觀。 [雞肉及牛肉沙嗲] 有別於製作粗枝大葉的泰式沙嗲,兩款肉類也切得細件, 以鹽、黑椒和香茅簡單調味,雞肉外層香脆內軟,牛肉味香濃,兩者肉質彈牙可,蘸上沙嗲醬後,層次更加豐富,醬汁香口、惹味,份量恰好 。 [巴沙肉骨茶] 星洲肉骨茶有兩款口味,分別以胡椒或藥材煮湯。 今次採用藥材,女仕會較為喜歡,湯頭清澈,藥味不算十分濃,較易入口。 每碗湯都附上湯渣,一字骨和豆腐卜,不要錯過吸湯豆腐卜,好好吃。 去過星洲也會吃過胡椒蟹,而大廚則用了自家配方,烹煮出客人相當喜歡的[辣椒蟹] 以新鮮[斯里蘭卡肉蟹]入饌,其肉質也相對實淨,肉多、膏小,鮮味十足。 重點是用上濃郁厚重的黑醬油烹調、更加入小量辣椒和大量洋蔥粒等, 吃前先戴上手套,以防弄污雙手。我唔客氣取起一隻大蟹鉗,輕易地可以取出雪白蟹肉, 再一邊蘸上呈現深黑色的濃醬汁,但味道不如預期般辣和咸,而是咸中帶微甜,就算小朋友也可以吃到其相當獨特的味道。 付上烤薄餅來蘸醬汁, 實在太正,我地連最後一滴汁都食埋。 [醬燒魔鬼魚] 以芭蕉葉包裹著魔鬼魚燒香,充滿東南亞風味。 打開芭蕉葉陣陣香味散發出來,令人食慾大增。 只有軟骨的魔鬼魚, 魚肉雪白,肉質軟滑,可以一梳一梳爽夾出來。 魚油不算十分豐富, 魚味不濃,所以大廚以厚身的燒汁調味,又香又辣,香味更突出。 吃過兩款主菜後還有我最愛的星洲風味[海南雞飯] 由於是四人份量所以有兩大碟,一碟是雞比肉, 另一碟是雞胸肉。 鮮黃色雞皮脂肪十足,雞皮和肉之間夾著一層完美的啫哩層,急不及待咬落去,肉質十分彃牙,香滑細嫩, 油脂芳香,相當完美的演繹。配上油潤感十足香油飯,蒜和香茅葉也夠出,水準相當高 。 炒青龍菜,在香港不容易吃到青龍菜,其口感如韭菜和油麥菜的混合體,比韭菜小渣, 絲一般的細嫩感、爽脆而青綠。 壓軸甜品 [貓山王榴槤湯圓]對於榴槤只有喜歡和不喜歡,沒有灰色地帶,自己是後者。  [香蘭椰絲卷]較岩口味,外皮煎得薄、軟,陣陣香蘭芳香,椰絲味出,最喜歡是入口微暖有如體溫,感覺更完美。 更多

參觀日期:2018年12月
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2018年10月10日已評論

海南雞飯係每次來必點 因為呢到既雞油飯係非常出色 雞既份量都足夠,而且冬瓜湯好好飲 真係香港食過最好食,料既份量都夠 推薦大家來呢到食

參觀日期:2018年5月
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2018年9月7日已評論

馬來一菜館位於 Hotel Jen二樓,屬於香格里拉酒店集團,老闆郭鶴年先生是馬來西亞人,馬來一主打星馬菜是很合理的。曾於2015年獲頒米芝蓮美食推介,主廚曾在香格里拉酒店東南亞組任職總廚多年,選用星馬香料,味道正宗,對菜式有一定堅持。 午市供應套餐,亦可散叫,價錢合理。$138 套餐可前菜、主菜或甜品項目中選兩款,如想試齊三...項也只加多 $20,已包飲品,薏米水、柑桔特飲、英式紅茶或咖啡。 先點一客檳城春卷,跟港式春卷不同,不是炸的,像台灣潤餅,餡料是沙葛、紅蘿蔔、蝦米,我不喜愛浸得太淋,所以點了汁另上。餡料煮得很腍,對我來說偏甜了些。 等了十多分鐘,店員端上跟餐的前菜炒蘿蔔糕,明顯是即炒的,留意肥肥短短的芽菜,清甜有芽菜味。巴生肉骨茶是馬來西亞風味,藥材味不會過於濃烈,腩排軟腍。主菜椰漿飯拼盤外貌還算地道,炸雞乾身,點點香辣,椰漿飯味道偏淡,但加了辣醬又相當惹味。 馬來一供應兩款福建炒麵,新加坡style 是用蝦頭熬汁來炒麵,所以是白色的,而吉隆坡 style 便是用黑醬油炒的,是我們平常見的深啡色,而今次我們點的新加坡style,味道如顏色般偏淡,須加辣椒醬及青檸提味。店員送上香蘭椰絲卷,未吃已聞到斑蘭香,椰絲甜美適中,柑桔特飲清新,薏米水足料,整體不錯。 注: 鄰近香港大學站,創業中心有時租車位。更多

參觀日期:2018年8月
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