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評分和評論

排名第 12香港法國菜 (共 290 家)
排名第 147香港餐廳 (共 11,749 家)
評分
食物
服務
價值
氣氛

詳細資料

菜式
法國菜, 歐洲菜
特殊飲食
適合素食人士, 素食選項, 無麩質餐點選擇
餐點
午餐, 晚餐, 宵夜

看看《米芝蓮指南》怎樣說

Joël Robuchon 無疑是高級法國菜的同義詞。標誌性的紅黑裝潢,還有可欣賞到廚師出色烹調技巧的開放式廚房,皆是其餐廳標誌。由法籍主廚帶領的團隊,精挑細選世界各地的優質食材,巧手烹製成一道道精細的時尚菜餚。從選擇琳瑯滿目的麵包籃、精緻細膩的餐前小食,至餐後的小甜點,皆呈現了美味的極致。...
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三星:卓越的烹調,值得專程到訪。
評論 (841)
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259 個結果
旅客評分
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旅客評分
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2023年3月20日已評論

繼續摘下人生美食的星星,早在多年以照耀,但無耐年紀少少,荷包細見識少未能勇敢嚐試,今時今日荷包成長了人也大了,早在三星期前訂位,一如多間星班餐廳要在訂實以後落上訂金方為有效~ 亦都有一些迷你版嘅testing menu,就好取決於自己喜歡食邊一樣,又或是像我一樣貪心地在套餐以外揀選~ 當日職員亦都好好,由於我一人入咗建議我還...是勿點太多,那就好吧點選一個午餐【最終還是加一份額外點上的餐單。。。】 麵包籃真是陣容鼎盛,就算一人入座也依然彼得封厚,軟身包硬身包各有捧場客,自己還是淺嘗的好,因為還是要留肚留食力~ 吃完麵包籃之後便是一個開胃菜,怪我在寫上這份食文當中已經忘卻了味道,原因當日真是一浪接一浪的令到味蕾更見精彩~ 前菜是一份以紅菜頭配搭蘋果及牛油果與及芥末雪葩所做成,未放入口之前還感覺會否有紅菜頭的草青味道?但原來絕對可以放心,廚師的烹調技術令到嘴巴一次過感受了蘋果/牛油果/紅菜頭,兼且有微辣的雪葩感受,不論視覺及味道都值得一讚~ 至於另一份油甘魚刺身薄片,配上檸檬味道的橄欖油絕對匹配,飛魚子加上少少辣椒粉,上菜的前後也絕對影響了味蕾效果 主食方面用了緬因州出產的龍蝦,當日所吃幼嫩美味,自己還是第一次試上了Fregola 感覺有一點點咬口,但又不至於意大利米那樣黏糯,用上蝦殼以及蝦膏所製成的醬汁再打成泡沫,視覺與味覺都毫無挑剔 自己在主菜以外,挑選了一份小型的鵪鶉,餐牌上寫上是放養的,那我就不知道放養與否對質感肉地有什麼關連?至少面頭前的十分好吃,雞胸釀入了鴨肝,做出來的熟成度恰到好處,鴨肝完全沒有油膩感,配上著名的(薯蓉),其實已經有七八成飽 鵪鶉是配合上薯蓉的,少少一份不過自己就不大覺如坊間説牛油味超濃,相反合自己口味~ 自己還是不死心,跟上眼前的瀟灑男職員道:我還是要多一份主菜>.< 牛面頰用上慢煮烹調製法,入口非常柔軟,刀义下隱約見到膠質~ 甜品方面,我選取了簡單啲士多啤梨薄片配合士多啤梨汁和士多啤梨雪葩,整體上就是「士多啤梨」,原材料鮮已經贏了一仗~ 結尾我點選latte, 這一杯latte是我近期在Fine dinning食府當中最為喜歡的一杯,豆香味道是自己喜愛的一類型~ 法式甜品尾聲當然不能少的Petit Fours這裏就給了兩件小小的,一粒是馬卡龍,令一棵是朱古力脆米,由於馬卡龍外型吃起來感覺稔身少許影響了口感,輕微地將分數在自己心目中拖垮了少許~ 整體上用餐體驗自己覺得非常滿意,較一般同類型的星級餐廳自己覺得沒有較多拘謹,而且坐於吧枱當中,可以全程觀摩一下大廚二廚,又或者三廚製作過程,自己就覺得是一件賞心樂事,重返指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️更多

參觀日期:2023年3月
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2023年1月19日已評論 透過行動裝置

一踏進餐廳,環境已經沒有失望, 雖然是OPEN KITCHEN,但感覺也非常GRAND ! 而且可以看到厨師很用心去制作食物。 食物不只一頓傳統西餐簡單, 煮法有特色, 用料新鮮, 能夠令食物有不同的層次, 真的做到色香味全齊備, 他們的魚及雞都做出令人深刻印象. 出類拔萃, 與眾不同, 展現出食物不同的層次。 整體來說, ...餐廳環境優雅,服務也很好, 上菜前都把每度菜詳細說出食物材料和做法。 所有食物都非常精緻美味! 這間美芝連三星,有機會一定要再試!!更多

參觀日期:2022年12月
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2022年12月28日已評論 透過行動裝置

連續多年榮獲米芝蓮三星評級果然名不虛傳,無論餐廳環境,侍應服務,食物質素,主廚對烹飪那份專注,令人深感佩服。絕對係不可錯過的吃貨之選! 12月到訪這間法國三星米芝蓮餐廳,環境就不用多說,一個字, 好鬼舒適。當日中午坐在U形吧檯正中位置,剛好望向廚房,而這個位置正好欣賞到餐廳主廚Chef Julien的功架,其實呢個真係一個好好...既體驗,由揀選食材,烹調,擺盤,上菜,細心講解每道菜色,每一個環節都滲透著客人對菜色既期盼,絕對值回票價。 食物固然係美味,而美味既食物值得推介,餐牌大家可以網上search下。來緊元旦,新年,情人節,可以試下呢間三星米芝蓮法國餐廳,記得提早book位😛,亦祝L’Atelier de Joël Robuchon生意興隆,繼續發掘美味菜色以滿足每一位對美食有要求既客人👍更多

參觀日期:2022年12月
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2022年12月25日已評論

不知不覺,已經光顧了這餐廳十年。 在經歷了四位主廚以後,我覺得是時候公開表揚他們無懈可擊的廚藝及招呼方式。 Chef Julien從澳門的Robuchon Au Dome 回來後,推出了多款新菜式,都令人歎為觀止。廚德,廚藝,廚心都是100%。 餐廳職員的招呼水準,在香港絕不多見。 人生有幾多個十年! 請別錯過這間餐廳!

參觀日期:2022年12月
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2020年10月30日已評論

服務質素有點與3星米芝蓮標準不符。 一坐低,待應擺低兩本菜單叫我地揀套餐就走左,咩都無介紹。 不過我見隔離果枱講英文,佢就好殷勤地介紹,難道我個樣似貴婦,食開法國菜??我地討論左一陣,佢見我地仲未決定先行返過嚟快速地介紹一轉。我地決定試4道菜的套餐。 The food is fair but the lobster spag...hetti is really good!!!! 首先,餐前麵包嚟講,佢個份量真係好多,不過一次過擺晒出嚟,好快就會失去麵包原有嘅口感,不能保持新鲜,這也是敗筆的地方,最後我地食唔晒,仲打包左好多返去。 接住上amuse bouche - 挪威三文魚配牛油果醬汁,加上三文魚籽、脆片一齊食,口感豐富。牛油果醬汁較杰身,好smooth,不會搶去三文魚的鮮味,不過沒甚驚喜。 到starter, 我的是北海道帶子配芒果醬汁,味道好清新,而且擺盤好精緻,令人賞心悅目。不過比起我點果道菜,男友點的那道菜味道明顯濃郁更多,麵包夾住豬肉、磨蘑,再加上黑松露醬,其實都好好味。 然後上了蘑菇雞湯,侍應會先端上放有蘑菇的碟子,然後係客人面前倒入清雞湯,味道清淡,但充滿雞香。 主菜方面,我聽取了侍應的建議點了龍蝦意粉,說是他們午餐的招牌菜。本身以為無咩特別,點知一見到真係令我喜出望外,未試已經聞到好香!!!而且龍蝦睇落好足料。一食,意粉完全吸收晒龍蝦醬汁嘅味道,超香濃,而龍蝦亦沒有令我失望,肉質好爽好彈牙,鮮甜!呢道真係我食過最好味嘅意粉,沒有之一。 男友點的是香煎豬扒,佢經常講,要試一間西餐質素,最好就試豬扒,如果豬扒都整得好食咁餐廳質素唔會差。佢呢塊豬扒顯示餐廳質素高,豬扒表面煎得好脆口,入面好嫩滑,口感豐富。而且薯蓉好creamy幼滑。 petit four好精緻,好味!更多

參觀日期:2020年8月
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2019年11月25日已評論

服務非常貼心的一家法式餐廳,服務員會注意你的一舉一動為你服務,還會介紹每款菜式的食材、做法、特點,設施也是低調奢華有內涵

參觀日期:2019年9月
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翻譯評論: 此評論由 Tripadvisor 全球志願者翻譯。 查看英文原文
2019年9月8日已評論 透過行動裝置

在停業之前,我去過考文特花園的L'Aterlier餐廳,我是真的很想回去,因為之前我吃了一頓可能是我吃過最好吃的一餐。當發現它已經停業時,我非常失望,所以當我有機會在其香港餐廳用餐時,我抓住了這個機會。就和倫敦的餐廳一樣好,精美的食物和一流的服務。最重要的提示---在櫃檯用餐,這樣就可以看到大師們是如何工作的,並真正的沉浸到氛圍...中。更多

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一位來自中國的 Tripadvisor 會員
2019年4月25日已評論 透過行動裝置

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2019年1月25日已評論 透過行動裝置

最喜歡到此餐廳享用午膳獎勵自己, 此餐廳名不虛傳, 從飲品到各種食物, 都做到一絲不拘, 每道菜都十分好食, 令人難忘。 尤其是麵包籃, 很多款式, 就算很飽都要食曬, 不想浪費。 而每道菜及甜品都用心去做, 難怪在世界各地開設此餐廳, 享譽盛名。

參觀日期:2018年9月
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2019年1月14日已評論 透過行動裝置

下午茶拼盤的款式多而且味道也不錯,能與朋友消磨一個下午。地方舒適,只是枱與枱的位置較為貼,但整體食物質素也很好,還有咖啡味道香濃

參觀日期:2019年1月
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L'Atelier de Joel Robuchon (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

關於L'Atelier de Joel Robuchon的常見問題

L'Atelier de Joel Robuchon 是由 Tripadvisor 旅客根據以下類別所評等:
  • 食物: 4.5
  • 服務: 4.5
  • 價值: 4
  • 氣氛: 4.5