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“懷舊金曲燒味夜~”

鼎尚棋哥燒鵝湯館
網上訂購
香港排名第5,509 (共 13,808 間餐廳)
餐廳詳細資料
3 週前的評論

冇咩做出去尖沙咀閒逛,見差不多到晚飯時間,就上網睇吓附近有咩好食,發現原來鼎爺喺附近戲曲中心開咗間小店,就同老公行去試吓。

最近因疫情問題,戲曲中心都係冇開,但好彩去到樓下幾間食肆都仍然開放,由中港城行過去5分鐘都唔駛,都算幾方便。

店舖裝修好有懷舊嘅味道,門口嘅鐵閘,牆上嘅油畫,加上店內不斷播放懷舊金曲,令人感覺返回七八十年代。我哋分別叫咗一碗叉燒同玫瑰豉油雞瀨粉,另外加多碟燒腩仔,最近天氣開始變得悶熱,發現呢度有好多款燉湯選擇,又叫黎潤吓。

三菌螺頭燉烏雞湯(有四大名菌之一嘅羊肚菌、仲有促進免疫系統嘅姬蟲茸同蟲草花!!),一揭開蓋,香味已經撲鼻,呢個燉湯材料豐富,味道非常濃郁,淨係睇啲湯渣都知有幾好味,極度滋補! 另外叫左螺頭黨參五指毛桃湯,補氣健脾又去濕,飲落甘甜,值得推介!


燒腩仔- 整整齊齊排列好,每件切得大小均勻,夾起清晰見到一層肉一層薄脂肪,層層相間,沾上少許芥醬,入口先有香脆既外皮,咬開半溶嘅脂肪同肉,好味!

玫瑰豉油雞- 雞皮上色靚,放埋口會聞到淡淡玫瑰香味,雞肉嫩滑,同滑嘟嘟嘅瀨粉係絕配。

秘製叉燒- 呢個係我至愛,少少肥,加埋少少焦嘅叉燒,配上薑蓉,香口又惹味,對我黎講,叉燒真係要有少少肥先食得出甘香肉味,呢款合晒我心意!

雖然好飽,難得黎到叫多支冰鎮奶茶,確實又唔會令人失望! 茶味香濃,入口順滑,唔會死甜,好飲!

見到佢地有本燒鵝秘笈,註明自設鵝場只選五斤四兩重嘅鵝乸,用上荔枝柴煙燻,皮脆肉嫩,好有要求啊!遲D要再過黎試下!

參觀日期:2020年5月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
感謝 fullmoon128
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2020年1月1日的評論 透過行動裝置

燒味同燉湯一定係香港人最喜愛既廣東菜之一,今次鼎爺足料燉湯 與 燒鵝達人棋哥 首次聯手合作,燉湯燒味加埋聽曲,絕對係一舉三得!兩位高手破天荒開左間「鼎尚棋哥燒鵝湯館」,將香港最傳統既原味道再一次呈現喺大家眼前
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餐廳充滿懷曲特色,聽住首首都識唱既懷舊金曲擺放住深色木既餐枱椅,牆上既一幅幅壁畫,舊式既鐵閘…… 聽曲前絕對要嚟打個卡懷緬一下
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☆ 椰皇燉嫩雞 HKD$138
嘢個燉湯簡直可以用Crazy嚟形容 佢鮮甜程度就好似飲緊椰皇咁,唔講一定唔覺飲緊湯!燉湯用左2個椰皇水整成,再加入香茅將啲椰香味逼出嚟,唔怪咁清甜 最神既地方係成盅湯一啲調味料都無落,用料天然,原汁原味,真心佩服鼎爺既用心真摯
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☆ 螺頭黨參五指毛桃燉湯 HKD$88
非常滋補既一個湯,絕對係女士們既恩物 飲落少少藥材味道,苦澀中帶微微鮮甜。最欣賞嘅係螺頭煲到超級軟腍,要煲到咁軟熟絕非易事,睇得出果然落左唔少功夫 一盅少少既湯裡面已經有幾粒珍貴螺頭,絕對唔孤寒!
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☆ 荔枝柴燒鵝飯 HKD$88
識食燒鵝嘅當然食鵝乸 鼎爺同棋哥當然嚴選最好嘅俾我地食,店員捧緊埋嚟已經聞到香濃既荔枝柴煙燻味,燒鵝皮脆肉嫩多汁 一咬落去咇出滿口鵝油,令整個口腔充滿油香味 控制火喉方面,絕對恰到其位,充分保留到最原汁原味既最佳燒鵝品質,哩個價錢絕對超值
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☆ 玫瑰豉油雞瀨粉 HKD$78
豉油雞脾 賣相亮麗飽滿,雞脾肉夠哂軟腍嫩滑,連埋爽口既雞皮一齊食先係皇道 瀨粉也很不錯,條條分明亦唔會淥到散哂一patpat,再加埋個師傅精心調製嘅湯底,粉麵控既我表示滿意
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☆ 脆皮燒腩仔 HKD$108/例牌
十分出色既一味燒腩仔,可以話係我食過最好食嘅!肥瘦肉比例均勻,兩層瘦肉中間夾住一層肥肉,完全唔會感覺肥膩。外皮我直情俾足100分 燒到脆卜卜咬落索索聲,無論擺左幾耐都仲好脆,非常驚喜
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☆ 外賣樽裝港式奶茶 HKD$28
外賣包裝有別港式茶餐廳,改用樽仔裝住,攜帶方便。茶味頗濃郁亦唔會好甜,不錯的☺
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特別買左個燉湯返屋企孝敬媽咪,外賣湯杯別出心裁整成咖啡杯咁,仲特別設有手抽既窩心想法,咁就可以行到邊飲到邊啦
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鼎尚棋哥燒鵝湯館
尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖

參觀日期:2019年11月
感謝 foodie_anniechan
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